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Cover: 9783959616034 | Die hohe Schule der Patisserie | Christophe Felder | Buch | Deutsch
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Die hohe Schule der Patisserie
Buch von Christophe Felder
Sprache: Deutsch

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Kategorien:
Beschreibung
Von den Grundlagen bis zum Dekor - der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 210 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehrfach preisgekrönte Autor verrät in diesem Standwerk absolut praxisnah die Geheimnisse von raffinierten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis begeistert. Jetzt mit einem ausführlichen Extrakapitel zum Thema »Pikante Patisserie«.
Von den Grundlagen bis zum Dekor - der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 210 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehrfach preisgekrönte Autor verrät in diesem Standwerk absolut praxisnah die Geheimnisse von raffinierten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis begeistert. Jetzt mit einem ausführlichen Extrakapitel zum Thema »Pikante Patisserie«.
Zusammenfassung
Der edle Klassiker jetzt sogar mit salzigen Kreationen
Details
Erscheinungsjahr: 2021
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Backen
Medium: Buch
Seiten: 880
Inhalt: 880 S.
ISBN-13: 9783959616034
ISBN-10: 3959616031
Sprache: Deutsch
Herstellernummer: 61603
Einband: Gebunden
Autor: Felder, Christophe
Übersetzung: Weidlich, Karin
Segovia, Sibylle
Hersteller: Christian
Christian Verlag GmbH
Maße: 262 x 198 x 68 mm
Von/Mit: Christophe Felder
Erscheinungsdatum: 03.09.2021
Gewicht: 2,94 kg
preigu-id: 120052913
Zusammenfassung
Der edle Klassiker jetzt sogar mit salzigen Kreationen
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Autor: Felder, Christophe
Übersetzung: Weidlich, Karin
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