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China schmeckt nach Sojasauce, Ingwer und Sichuanpfeffer, nach dem Rauch eines heißen Woks und nach klarer Brühe, die stundenlang gezogen hat. Dieses Buch bringt die Küchen von Sichuan, Guangdong, Jiangsu und dem Norden in Ihre Küche.
Rezepte in 9 Kategorien: Suppen und Brühen bis zum Huoguo, Fleisch wie Beijing Kao Ya, Gong Bao Ji Ding, Mapo-Tofu und Dongpo Rou, Fisch wie Shui Zhu Yu, Dim Sum wie Har Gow, Siu Mai und Guotie, Streetfood wie Rou Jia Mo und Ma La Tang, Nudeln wie Dan Dan Mian und Zhajiangmian, Yangzhou-Reis und Congee, Gemüse und Tofu sowie Festtagsgebäck wie Yuebing.
Dazu die großen Geschmacksrichtungen des Landes, die Kunst des Tees, der gedeckte Tisch mit geteilten Schüsseln, 5 Menüvorschläge, ein Einkaufsratgeber mit Hinweisen zum Asia-Laden sowie Warenkunde zu Doubanjiang, Shaoxing-Reiswein und Sichuan-Pfeffer.
Jedes Rezept nennt Portionszahl, Zubereitungszeit, genaue Mengen und nummerierte Arbeitsschritte.
China schmeckt nach Sojasauce, Ingwer und Sichuanpfeffer, nach dem Rauch eines heißen Woks und nach klarer Brühe, die stundenlang gezogen hat. Dieses Buch bringt die Küchen von Sichuan, Guangdong, Jiangsu und dem Norden in Ihre Küche.
Rezepte in 9 Kategorien: Suppen und Brühen bis zum Huoguo, Fleisch wie Beijing Kao Ya, Gong Bao Ji Ding, Mapo-Tofu und Dongpo Rou, Fisch wie Shui Zhu Yu, Dim Sum wie Har Gow, Siu Mai und Guotie, Streetfood wie Rou Jia Mo und Ma La Tang, Nudeln wie Dan Dan Mian und Zhajiangmian, Yangzhou-Reis und Congee, Gemüse und Tofu sowie Festtagsgebäck wie Yuebing.
Dazu die großen Geschmacksrichtungen des Landes, die Kunst des Tees, der gedeckte Tisch mit geteilten Schüsseln, 5 Menüvorschläge, ein Einkaufsratgeber mit Hinweisen zum Asia-Laden sowie Warenkunde zu Doubanjiang, Shaoxing-Reiswein und Sichuan-Pfeffer.
Jedes Rezept nennt Portionszahl, Zubereitungszeit, genaue Mengen und nummerierte Arbeitsschritte.
| Erscheinungsjahr: | 2026 |
|---|---|
| Genre: | Importe, Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Taschenbuch |
| Titelzusatz: | Die komplette Vielfalt der chinesischen Küche. Von Streetfood bis zu traditionellen Gerichten. Abwechslungsreich und einfach nachzukochen |
| Inhalt: | 108 S. |
| ISBN-13: | 9781965932346 |
| ISBN-10: | 1965932347 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: | Lin, Mei |
| Auflage: | 1. Auflage |
| Hersteller: | Genuss ohne Grenzen |
| Verantwortliche Person für die EU: | Bookmundo, Bookmundo, Delftsestraat 33, 3013AE Rotterdam, NL, Delftsestraat 33, ?-3013 AE Rotterdam, info@bookmundo.com |
| Maße: | 200 x 200 x 7 mm |
| Von/Mit: | Mei Lin |
| Erscheinungsdatum: | 20.10.2026 |
| Gewicht: | 0,195 kg |
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