Heinz von Arx: Cervelat | Buch | preigu

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Cover: 9783906055381 | Cervelat | Die Schweizer Nationalwurst | Heinz von Arx | Buch | 2015

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Beschreibung

"Büezerkotelett" - paniert, geschnetzelt, gefüllt und grilliert: Die 20 besten Cervelat-Rezepte von Gault- Millau-Koch Beat Caduff werden unkonventionell fotografiert und zum Nachkochen gezeigt. Der Cervelat, des Schweizers liebste Wurst: In der Schweiz werden jährlich 160 Millionen Cervelats produziert. In Text und Bild werden Metzgermeister aus unterschiedlichen Regionen der Schweiz porträtiert. Die Wurst aus dem 16. Jahrhundert: Der Cervelat hat sich in seiner langen Geschichte von der Festtagswurst zum Lebensmittel für den Alltag gewandelt sowie ab und zu auch die Politik auf den Plan gerufen. Cervelat-Prominenz und Cervelat-Kunst: Was hat der Ausdruck mit der Nationalwurst am Hut, und wie ist er entstanden? Für Künstler sind schon lange fasziniert von der Wurst. Ein gutes Beispiel ist Madame Tricot mit ihren gestrickten Wurstwaren.

"Büezerkotelett" - paniert, geschnetzelt, gefüllt und grilliert: Die 20 besten Cervelat-Rezepte von Gault- Millau-Koch Beat Caduff werden unkonventionell fotografiert und zum Nachkochen gezeigt. Der Cervelat, des Schweizers liebste Wurst: In der Schweiz werden jährlich 160 Millionen Cervelats produziert. In Text und Bild werden Metzgermeister aus unterschiedlichen Regionen der Schweiz porträtiert. Die Wurst aus dem 16. Jahrhundert: Der Cervelat hat sich in seiner langen Geschichte von der Festtagswurst zum Lebensmittel für den Alltag gewandelt sowie ab und zu auch die Politik auf den Plan gerufen. Cervelat-Prominenz und Cervelat-Kunst: Was hat der Ausdruck mit der Nationalwurst am Hut, und wie ist er entstanden? Für Künstler sind schon lange fasziniert von der Wurst. Ein gutes Beispiel ist Madame Tricot mit ihren gestrickten Wurstwaren.

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeine Lexika
Medium:	Buch
Seiten:	176
Inhalt:	173 S. 200 Fotos
ISBN-13:	9783906055381
ISBN-10:	3906055388
Sprache:	Deutsch
Autor:	Krebs, Peter
Kamera:	Roth, André Schmid, Marc
Fotograph:	Roth, André Schmid, Marc
Redaktion:	Arx, Heinz von
Herausgeber:	Heinz von Arx
Illustrator:	André Roth/Marc Schmid
Hersteller:	AS Verlag, Zürich
Abbildungen:	200 Abbildungen
Maße:	270 x 210 x 22 mm
Von/Mit:	Heinz von Arx
Erscheinungsdatum:	31.07.2015
Gewicht:	0,937 kg

preigu-id: 104678061

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeine Lexika
Medium:	Buch
Seiten:	176
Inhalt:	173 S. 200 Fotos
ISBN-13:	9783906055381
ISBN-10:	3906055388
Sprache:	Deutsch
Autor:	Krebs, Peter
Kamera:	Roth, André Schmid, Marc
Fotograph:	Roth, André Schmid, Marc
Redaktion:	Arx, Heinz von
Herausgeber:	Heinz von Arx
Illustrator:	André Roth/Marc Schmid
Hersteller:	AS Verlag, Zürich
Abbildungen:	200 Abbildungen
Maße:	270 x 210 x 22 mm
Von/Mit:	Heinz von Arx
Erscheinungsdatum:	31.07.2015
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