Fulvio Marino: Brot aus aller Welt | Buch

Cover: 9783039023202 | Brot aus aller Welt | Fulvio Marino | Buch | 256 S. | Deutsch | 2026

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Sprache: Deutsch

Originalsprache: Italienisch

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Beschreibung

Dieses Buch erzählt von der Bedeutung und Vielfalt des Brots auf den fünf Kontinenten: von nordischen Roggenbroten, die dunkel und lange haltbar sind. Von weichen, im Dampf gegarten Brötchen aus Asien. Von der Tradition der Fladenbrote im Nahen Osten. Von knusprigen französischen Baguettes und herzhaften südamerikanischen Maisfladen. Von Hirse- und Teffbroten aus Afrika und dem bekannten Sauerteigbrot aus San Francisco. Fulvio Marino nimmt uns mit auf eine einzigartige
Reise um die Welt und in die Welt des Brots. Er gibt einen Überblick über 400 Brotsorten, lässt uns eintauchen in verschiedene Brotkulturen und erklärt grundlegende Techniken des Brothandwerks. Das Buch schließt mit 70 Rezepten für herzhafte und süße Brote, die ganz einfach im heimischen Backofen zubereitet werden können.

Über den Autor

Fulvio Marino ist Müller in dritter Generation, Bäckermeister und italienische Fernsehpersönlichkeit. Aufgewachsen im Familienbetrieb 'Mulino Marino', wo er bis heute tätig ist. Autor diverser Backbücher, bis 2023 Leiter Brotentwicklung bei 'Eataly'. 2023 eröffnet er 'FuocoFarina', eine Bäckerei mit angeschlossenem Lokal.

Erscheinungsjahr:	2026
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Originaltitel:	Tutto il mondo del pane
Inhalt:	256 S. 149 farbige und 4 s/w-Abbildungen
ISBN-13:	9783039023202
ISBN-10:	3039023209
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Italienisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Marino, Fulvio
Fotograph:	Brovida, Eunice
Illustrator:	Gariglio, Silvia
Übersetzung:	Korch, Katrin
Hersteller:	AT Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	AT Verlag Deutschland, c/o Liberté Buchservice GmbH, Kaiserstr. 79, D-60329 Frankfurt am Main, info@libertebuchservice.de
Abbildungen:	149 farbige und 4 s/w-Abbildungen
Maße:	244 x 175 x 30 mm
Von/Mit:	Fulvio Marino
Erscheinungsdatum:	20.08.2026
Gewicht:	0,906 kg