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50 Brotsorten aus nur einem Hefeteig - von herzhaft bis süß
Brot backen, ganz einfach nebenbei
Man könnte meinen, zum Brotbacken hätte Deutschlands
Bestsellerautor Lutz Geißler
schon alles erzählt. Doch mit seiner völlig neuen Brotbackformel sorgt er dafür, dass sich das
Brotbacken mit Hefe
endlich nach Ihnen richtet - und nicht mehr umgekehrt. Selbst die vollständige Brotversorgung einer ganzen Familie wird so stressfrei nebenbei und von zu Hause möglich. So ist stets für
frisches, gesundes, abwechslungsreiches und auch sehr günstiges Brot
gesorgt.
Endlich ein Brotbackbuch, das in jeden Alltag passt
Die Zubereitung der fein austarierten Rezepte ist simpel: Sie wählen die Mehlsorte(n), mischen die Zutaten von Hand grob zu einem Hefeteig und stellen ihn in den Kühlschrank.
Innerhalb der nächsten 24 bis 72 Stunden kann der Teig
, wenn gerade Zeit ist, aus dem Kühlschrank genommen,
geformt und gebacken
werden. Dabei hat man die Wahl aus sage und schreibe
50 köstlichen
und ganz
verschiedenen Brotsorten
. Die
Entscheidung
, welches Brot es werden soll, kann sogar erst
kurz vor dem Backen getroffen
werden. Ob schlichtes Weißbrot, französisches Baguette, Vollkornbrot, Flammkuchen, Pizza oder Toastbrot, ob Brötchen, Olivenbrot, Ciabatta oder Stockbrot: Die Vielfalt ist grenzenlos.
Die reine Arbeitszeit liegt unter 20 Minuten
Den Rest der Zeit arbeitet der Brotteig allein, entwickelt Geschmack und Bekömmlichkeit, ohne dass man selbst Arbeit damit hat.
Ein revolutionäres Backbuch mit vielen Step-by-Step-Fotos
und Infos zur
individuellen Anpassung der Rezepte
, die nicht einfacher umzusetzen sein könnten.
50 Brotsorten aus nur einem Hefeteig - von herzhaft bis süß
Brot backen, ganz einfach nebenbei
Man könnte meinen, zum Brotbacken hätte Deutschlands
Bestsellerautor Lutz Geißler
schon alles erzählt. Doch mit seiner völlig neuen Brotbackformel sorgt er dafür, dass sich das
Brotbacken mit Hefe
endlich nach Ihnen richtet - und nicht mehr umgekehrt. Selbst die vollständige Brotversorgung einer ganzen Familie wird so stressfrei nebenbei und von zu Hause möglich. So ist stets für
frisches, gesundes, abwechslungsreiches und auch sehr günstiges Brot
gesorgt.
Endlich ein Brotbackbuch, das in jeden Alltag passt
Die Zubereitung der fein austarierten Rezepte ist simpel: Sie wählen die Mehlsorte(n), mischen die Zutaten von Hand grob zu einem Hefeteig und stellen ihn in den Kühlschrank.
Innerhalb der nächsten 24 bis 72 Stunden kann der Teig
, wenn gerade Zeit ist, aus dem Kühlschrank genommen,
geformt und gebacken
werden. Dabei hat man die Wahl aus sage und schreibe
50 köstlichen
und ganz
verschiedenen Brotsorten
. Die
Entscheidung
, welches Brot es werden soll, kann sogar erst
kurz vor dem Backen getroffen
werden. Ob schlichtes Weißbrot, französisches Baguette, Vollkornbrot, Flammkuchen, Pizza oder Toastbrot, ob Brötchen, Olivenbrot, Ciabatta oder Stockbrot: Die Vielfalt ist grenzenlos.
Die reine Arbeitszeit liegt unter 20 Minuten
Den Rest der Zeit arbeitet der Brotteig allein, entwickelt Geschmack und Bekömmlichkeit, ohne dass man selbst Arbeit damit hat.
Ein revolutionäres Backbuch mit vielen Step-by-Step-Fotos
und Infos zur
individuellen Anpassung der Rezepte
, die nicht einfacher umzusetzen sein könnten.
Lutz Geißler begann 2008 mit dem Brotbacken, eher aus einer Laune heraus, um den Kopf zu lüften. In wenigen Jahren vertiefte er sich so sehr in die Materie, dass das Brotbacken inzwischen vom Hobby zu Beruf und Berufung zugleich geworden ist.
Seit 2009 veröffentlicht Lutz Geißler seine Rezepte und Backergebnisse sowie Tipps und Reportagen auf seinem Blog [...]
Der passionierte Still-Life-Fotograf Hubertus Schüler hat sein Handwerk in den perfektionistischen wie wilden Gefilden der Werbung gelernt. Nach einer Assistenzzeit in Düsseldorf arbeitet er seit 1990 als selbstständiger Fotograf in Bochum. Und das macht er mit Leib, Seele und all seinen Talenten. Sein Fotostudio ist Atelier, Requisite, Partyloft, Profiküche und Experimentieranstalt. Er sagt, er sei Fotograf geworden, weil er nicht malen könne. Welch ein Glück für die Fotografie! Nun malt er statt mit Pinseln mit Präzision und Licht. Außerdem hat er ein großes Faible für Styling und wenn er ausnahmsweise nichts vor der Linse hat, scannt er Flohmärkte nach alten Schätzen, die ein interessantes Leben geführt und was zu erzählen haben, oder malt und schrubbt und tuscht Untergründe. Seine Fotografien wurden vielfach ausgezeichnet.
· So liebt jeder Brotbacken! Vorbereiten, wenn's passt, und Backen, wenn gerade Zeit ist
· Die neue "Hefebrot-Bibel" von Lutz Geißler: auch für Brote mit Dinkelmehl-, Vollkornmehl- oder Roggenmehl-Anteil
· Perfekt für Anfänger wie Fortgeschrittene - nie war Backen einfacher und flexibler
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Backen |
| Medium: | Buch |
| Titelzusatz: | 50 Brotsorten aus nur einem Hefeteig - von herzhaft bis süß - Brotsorte noch bis zum Backen wählbar - Backen, wenn gerade Zeit ist: Backfenster 48 Stunden - Ohne Vorarbeit, ohne Knetmaschine |
| Inhalt: | 288 S. |
| ISBN-13: | 9783954532919 |
| ISBN-10: | 3954532913 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Geißler, Lutz |
| Fotograph: | Schüler, Hubertus |
| Hersteller: |
Becker Joest Volk Verlag
Becker Joest Volk Verlag GmbH & Co. KG |
| Abbildungen: | 72 Rezeptbilder und viele Step-by-Step-Fotos |
| Maße: | 215 x 274 x 28 mm |
| Von/Mit: | Lutz Geißler |
| Erscheinungsdatum: | 18.08.2023 |
| Gewicht: | 1,372 kg |
Lutz Geißler begann 2008 mit dem Brotbacken, eher aus einer Laune heraus, um den Kopf zu lüften. In wenigen Jahren vertiefte er sich so sehr in die Materie, dass das Brotbacken inzwischen vom Hobby zu Beruf und Berufung zugleich geworden ist.
Seit 2009 veröffentlicht Lutz Geißler seine Rezepte und Backergebnisse sowie Tipps und Reportagen auf seinem Blog [...]
Der passionierte Still-Life-Fotograf Hubertus Schüler hat sein Handwerk in den perfektionistischen wie wilden Gefilden der Werbung gelernt. Nach einer Assistenzzeit in Düsseldorf arbeitet er seit 1990 als selbstständiger Fotograf in Bochum. Und das macht er mit Leib, Seele und all seinen Talenten. Sein Fotostudio ist Atelier, Requisite, Partyloft, Profiküche und Experimentieranstalt. Er sagt, er sei Fotograf geworden, weil er nicht malen könne. Welch ein Glück für die Fotografie! Nun malt er statt mit Pinseln mit Präzision und Licht. Außerdem hat er ein großes Faible für Styling und wenn er ausnahmsweise nichts vor der Linse hat, scannt er Flohmärkte nach alten Schätzen, die ein interessantes Leben geführt und was zu erzählen haben, oder malt und schrubbt und tuscht Untergründe. Seine Fotografien wurden vielfach ausgezeichnet.
· So liebt jeder Brotbacken! Vorbereiten, wenn's passt, und Backen, wenn gerade Zeit ist
· Die neue "Hefebrot-Bibel" von Lutz Geißler: auch für Brote mit Dinkelmehl-, Vollkornmehl- oder Roggenmehl-Anteil
· Perfekt für Anfänger wie Fortgeschrittene - nie war Backen einfacher und flexibler
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Backen |
| Medium: | Buch |
| Titelzusatz: | 50 Brotsorten aus nur einem Hefeteig - von herzhaft bis süß - Brotsorte noch bis zum Backen wählbar - Backen, wenn gerade Zeit ist: Backfenster 48 Stunden - Ohne Vorarbeit, ohne Knetmaschine |
| Inhalt: | 288 S. |
| ISBN-13: | 9783954532919 |
| ISBN-10: | 3954532913 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Geißler, Lutz |
| Fotograph: | Schüler, Hubertus |
| Hersteller: |
Becker Joest Volk Verlag
Becker Joest Volk Verlag GmbH & Co. KG |
| Abbildungen: | 72 Rezeptbilder und viele Step-by-Step-Fotos |
| Maße: | 215 x 274 x 28 mm |
| Von/Mit: | Lutz Geißler |
| Erscheinungsdatum: | 18.08.2023 |
| Gewicht: | 1,372 kg |
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