Nisha Vora: Big Vegan | Buch

Cover: 9783755820291 | Big Vegan | Nisha Vora | Buch | 608 S. | Deutsch | 2026

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Sprache: Deutsch

Originalsprache: Englisch

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Beschreibung

Flavor first - der Geschmack geht vor, das ist Nisha Voras Philosophie. Mit 'Rainbow Plant Life' begeistert sie ihre Community im Netz und entwickelt pflanzliche Rezepte, die diesem Motto voll entsprechen. Big Vegan ist ein Buch, das dazu bestimmt ist, ein Klassiker zu werden: Nisha fasst die Prinzipien der veganen Küche zusammen, erklärt, wie man aus jeder Zutat das Beste herausholt und mit welchen Produkten, Kombinationen und Texturen man maximale geschmackliche Tiefe erreicht. Gemüse bietet sie gebraten, geschmort, karamellisiert oder in Soßen und Marinaden verarbeitet an. Big Vegan, das sind 600 Seiten voller Inspiration und Geschmack.
Die ursprünglich vegane Küche, vielfach indisch und asiatisch, wird mit zeitgemäßem Kochwissen verknüpft. So entstehen Salate, Gemüserezepte und aufwendigere Gerichte, die geschmacklich nicht zu toppen sind. Ob Geschmorte Karotten und Kichererbsen mit Dill-Gremolata, Tomatensalat mit Tofu-Ricotta oder Sandwiches mit koreanischer BBQ-Jackfrucht und Sesam-Slaw - Big Vegan eröffnet eine neue Welt und erweitert den Kochhorizont. Ein Meisterwerk mit 150 Rezepten, das auch für jeden Nicht-Veganer ein Muss ist.

Über den Autor

NISHA VORA arbeitete nach ihrem Abschluss an der Harvard Law School vier Jahre als Anwältin, bevor sie ihren Traum verwirklichte und die Fachbücher gegen Kochbücher eintauschte. Sie ist die Gründerin von 'Rainbow Plant Life', einem veganen Kochblog, Instagram-Account und YouTube-Kanal mit 2,5 Mio. Followern, und schreibt Rezepte für die New York Times. Ihr zweites Kochbuch Big Vegan hat sich in den USA 100.000-mal verkauft und war ein New-York-Times-Bestseller. Nisha Vora lebt in Kalifornien.

CARLA GRÖPPEL-WEGENER studierte Anglistik, Romanistik und Skandinavistik in Frankfurt und ließ sich in London zur Patissière ausbilden. Seit vielen Jahren ist sie auf die Übersetzung von Koch-, Backbüchern und Weinfachliteratur spezialisiert. Sie lebt mit ihrer Familie in Cornwall.

Erscheinungsjahr:	2026
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Originaltitel:	Big Vegan Flavor
Inhalt:	608 S.
ISBN-13:	9783755820291
ISBN-10:	3755820293
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Vora, Nisha
Übersetzung:	Gröppel-Wegener, Carla
Hersteller:	DuMont Buchverlag GmbH DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG
Verantwortliche Person für die EU:	DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG, Amsterdamer Str. 192, D-50735 Köln, herstellung@dumont.de
Abbildungen:	200 farbige Abbildungen, Gebunden mit Glanzlack, farbigem Vorsatzpapier und zwei Lesebändchen
Maße:	273 x 219 x 42 mm
Von/Mit:	Nisha Vora
Erscheinungsdatum:	16.06.2026
Gewicht:	2,364 kg