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Cover: 9783037806203 | Beer-Pairing | Aroma und Geschmack | Rolf Caviezel (u. a.) | Buch
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Beer-Pairing
Aroma und Geschmack
Buch von Rolf Caviezel (u. a.)
Sprache: Deutsch

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Beschreibung
BIER: PRÄDESTINIERT FÜR FLAVOURPAIRING

- Bier: Wasser, Hopfen, Hefe - molekulares und mikrobiologisches Zusammenspiel
- Aromen-Reissverschluss anschaulich erklärt
- Mit Bier kochen und als Getränk geniessen
BIER: PRÄDESTINIERT FÜR FLAVOURPAIRING

- Bier: Wasser, Hopfen, Hefe - molekulares und mikrobiologisches Zusammenspiel
- Aromen-Reissverschluss anschaulich erklärt
- Mit Bier kochen und als Getränk geniessen
Über den Autor
Thomas Vilgis ist Professor an der Universität Mainz und forscht am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz an Lebensmitteln. Mit der Molekularküche hat er neue Trends im Buchmarkt gesetzt. Wenn es um Aromenkombinationen
geht, hat der Autor als Forscher und Koch eine Vorreiterrolle (Foodpairing, 2012).
Details
Erscheinungsjahr: 2017
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Themenkochbücher
Medium: Buch
Seiten: 432
Inhalt: 429 S.
ISBN-13: 9783037806203
ISBN-10: 3037806206
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Caviezel, Rolf
Vilgis, Thomas A.
Kamera: Thumm, Andreas
Fotograph: Thumm, Andreas
Illustrator: Andreas Thumm
Besonderheit: Unsere Aufsteiger
Hersteller: FONA Verlag AG
Maße: 277 x 205 x 38 mm
Von/Mit: Rolf Caviezel (u. a.)
Erscheinungsdatum: 24.09.2017
Gewicht: 1,734 kg
preigu-id: 110008440
Über den Autor
Thomas Vilgis ist Professor an der Universität Mainz und forscht am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz an Lebensmitteln. Mit der Molekularküche hat er neue Trends im Buchmarkt gesetzt. Wenn es um Aromenkombinationen
geht, hat der Autor als Forscher und Koch eine Vorreiterrolle (Foodpairing, 2012).
Details
Erscheinungsjahr: 2017
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Themenkochbücher
Medium: Buch
Seiten: 432
Inhalt: 429 S.
ISBN-13: 9783037806203
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Autor: Caviezel, Rolf
Vilgis, Thomas A.
Kamera: Thumm, Andreas
Fotograph: Thumm, Andreas
Illustrator: Andreas Thumm
Besonderheit: Unsere Aufsteiger
Hersteller: FONA Verlag AG
Maße: 277 x 205 x 38 mm
Von/Mit: Rolf Caviezel (u. a.)
Erscheinungsdatum: 24.09.2017
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