Bee Products - Chemical and Biological Pro...

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Beschreibung

This book presents an updated discussion of the chemical composition and biological properties of the main bee products. Specific attention is focused on the beneficial biological activities of bee products in human health. Honey, royal jelly, propolis, bee pollen and bee venom are used as nutriment and in traditional medicine. Their composition is rather variable and depends on the floral source and external factors, such as seasonal, environmental conditions and processing. Bee products are rich in several essential nutrients and non essential nutrients, as sugars, minerals, proteins, free amino acids, vitamins, enzymes and polyphenols, that seem to be closely related to their biological functions. The effects of these products in nutrition, aging and age-related diseases, cancer, neurodegenerative diseases and pathogen infections are discussed.

Inhaltsverzeichnis

Part I: Honey.- Part II: Propolis.- Part III: Royal Jelly.- Part IV: Bee Pollen.- Part V: Honey bee venom.

Details

Genre:	Biologie
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Medium:	Buch
ISBN-13:	9783319596884
ISBN-10:	3319596888
Sprache:	Englisch
Herstellernummer:	978-3-319-59688-4
Redaktion:	Alvarez-Suarez, José M.
Auflage:	1st ed. 2017
Hersteller:	Springer Springer, Berlin Springer International Publishing
Verantwortliche Person für die EU:	Springer Heidelberg, Tiergartenstr. 17, D-69121 Heidelberg, buchhandel-buch@springer.com
Abbildungen:	VI, 306 p. 37 illus., 18 illus. in color.
Maße:	240 x 160 x 19 mm
Von/Mit:	José M. Alvarez-Suarez
Erscheinungsdatum:	20.09.2017
Gewicht:	0,635 kg

Artikel-ID: 109800027

Inhaltsverzeichnis

Part I: Honey.- Part II: Propolis.- Part III: Royal Jelly.- Part IV: Bee Pollen.- Part V: Honey bee venom.

Details

Genre:	Biologie
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Medium:	Buch
ISBN-13:	9783319596884
ISBN-10:	3319596888
Sprache:	Englisch
Herstellernummer:	978-3-319-59688-4
Redaktion:	Alvarez-Suarez, José M.
Auflage:	1st ed. 2017
Hersteller:	Springer Springer, Berlin Springer International Publishing
Verantwortliche Person für die EU:	Springer Heidelberg, Tiergartenstr. 17, D-69121 Heidelberg, buchhandel-buch@springer.com
Abbildungen:	VI, 306 p. 37 illus., 18 illus. in color.
Maße:	240 x 160 x 19 mm
Von/Mit:	José M. Alvarez-Suarez
Erscheinungsdatum:	20.09.2017
Gewicht:	0,635 kg