Orathay Souksisavanh: Bao & Dim Sum | Buch

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Cover: 9783775008181 | Bao & Dim Sum | Orathay Souksisavanh | Buch | Deutsch | 2022

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.

Sprache: Deutsch

Originalsprache: Französisch

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Beschreibung

Baozi, Dim Sum, Bao Buns - sie alle haben eines gemeinsam: Unglaublich lecker gefüllte Teighüllen, die entweder gedämpft, gebraten oder frittiert sind, und mit einem Happs verspeist werden können. Die kleinen Köstlichkeiten der chinesischen Alltagsküche sind beliebtes Streetfood und Zwischenimbiss, es gibt aber auch Buffets, die nur aus den auf der Zunge zergehenden Kugeln, Halbmonden, Päckchen und Säckchen mit meist deftigem Innenleben bestehen.
Grandiose Rezepte für unterschiedlichste Bao und Dim Sum, auch süß, dazu klassische Beilagen, passende Saucen und Dips. Mit Extrakapitel, das die Arbeitsgänge von der ausgewellten Teigplatte bis zum kunstvoll gefalteten Küchenkunstwerk Schritt für Schritt zeigt.

Über den Autor

Orathay Souksisavanh ist eine international bekannte Kochbuchautorin und Foodstylistin, die in Asien aufgewachsen ist. Bereits im Alter von zwei Jahren verspeiste sie mit Bgeisterung die heißen Baos, die ihr Vater auf dem Heimweg für sie mitbrachte. Sogar ihre erste Katze hieß Bao. Har Gao, Xiu Mai, Char Siu Baö¿ das waren die Wiegenlieder ihrer Kindheit und ist das kulinarische Erbe ihrer Familie, das sie nun erstmalig auf Deutsch hier veröffentlicht.

Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	160
Titelzusatz:	Chinesische Teigtaschen für zuhause · Bao Buns, Baozi, Dumplings · gefüllte Teigtaschen aus Asien · asiatische Teigtaschen · pikant, würzig und süß
Originaltitel:	Bao & Dim Sum
Inhalt:	160 S. 72 farbige Illustr. 80 Farbfotos Fotos und Step-Abbildungen
ISBN-13:	9783775008181
ISBN-10:	3775008187
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Französisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Souksisavanh, Orathay
Kamera:	Lascève, Charlotte
Fotograph:	Lascève, Charlotte
Übersetzung:	Bruyère-von Elling, Stéphanie
Hersteller:	Hädecke Verlag GmbH Hdecke Verlag GmbH & Co. KG
Abbildungen:	Fotos und Step-Abbildungen
Maße:	264 x 199 x 23 mm
Von/Mit:	Orathay Souksisavanh
Erscheinungsdatum:	19.05.2022
Gewicht:	0,938 kg

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