Chihiro Masui: Asia Noodles | Buch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Selbstgemachte Soba-Nudeln, Ramen mit Miso, Pho mit Rindfleisch, Udon Sukiyaki, Mian mit Sesamsauce ... Nudeln und Bowls sind das Street Food par excellence! In diesem umfassenden asiatischen Kochbuch stellen drei Autorinnen aus Japan, China und Vietnam in 150 traditionellen Rezepten und Eigenkreationen die Vielfalt der trendigen Nudelgerichte vor. Die Bandbreite reicht von verschiedensten Nudelsuppen über gebratene Nudeln aus dem Wok bis hin zu frischen Soba, die in kalter Brühe genossen werden. Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie so manche Nudelsorte selbst hergestellt werden kann. Rezepte zu Brühen und Basics sowie Hinweise zu den wichtigsten Grundzutaten vervollständigen den asiatischen Nudelkosmos. Authentische Rezepte für asiatische Nudeln und Bowls, so wie man sie auf den Straßen Vietnams, Chinas und Japans isst!

Details

Erscheinungsjahr:	2019
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Originaltitel:	Nouilles
Inhalt:	320 S.
ISBN-13:	9783957282064
ISBN-10:	3957282063
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	2206
Autor:	Masui, Chihiro Trân, Minh-Tâm Zhang, Margot
Fotograph:	Yoshida, Taisuke
Illustrator:	Taisuke Yoshida
Übersetzung:	Ertl, Helmut
Hersteller:	Knesebeck
Verantwortliche Person für die EU:	von dem Knesebeck GmbH & Co Verlag KG, Produktsicherheit, Holzstr. 26, D-80469 München, sekretariat@knesebeck-verlag.de
Abbildungen:	200 farb. Abb.
Maße:	275 x 220 x 34 mm
Von/Mit:	Chihiro Masui (u. a.)
Erscheinungsdatum:	06.03.2019
Gewicht:	1,588 kg