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Cover: 9783039020188 | a mano | Verführerische Pasta. Von Hand gemacht. Sinnlich und schön.
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a mano
Verführerische Pasta. Von Hand gemacht. Sinnlich und schön.
Buch von Claudio Del Principe
Sprache: Deutsch

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Kategorien:
Beschreibung
Nach selbstgemachtem Brot und eigenem Sauerteig ist handgemachte Pasta das neue grosse Thema der Food-»Craft«-Szene. Man besinnt sich auf die Tradition, schaut den italienischen Nonnas über die Schulter (die gerade auf Instagram und YouTube die Herzen der Foodies erobern) und übersetzt die Kunst der handwerklichen Pastaherstellung in zeitgemässe Gerichte. Claudio Del Principe pflegt seit jeher eine grosse Leidenschaft für »pasta fatta in casa«, und er ist überzeugt: Jeder kann Pasta machen. Gekonnt kurzweilig, witzig und anschaulich zeigt er, wie mit Achtsamkeit und Sorgfalt aus Mehl, Wasser und Ei verführerische Köstlichkeiten entstehen. Ob simple Tagliarini oder kleine kunstvoll gefertigte Gebilde, ob Pappardelle, Cappellacci, Garganelli, Agnolotti oder Fagottini, ob Cavatelli, Trofie oder Orecchiette - jede dieser Sorten wird genau erklärt und mit den passenden klassischen Zugaben, »ragù« und »sughi«, kombiniert. Ein Buch über das Glück der guten handgemachten Dinge und ein Muss für alle, die Pasta lieben.
Nach selbstgemachtem Brot und eigenem Sauerteig ist handgemachte Pasta das neue grosse Thema der Food-»Craft«-Szene. Man besinnt sich auf die Tradition, schaut den italienischen Nonnas über die Schulter (die gerade auf Instagram und YouTube die Herzen der Foodies erobern) und übersetzt die Kunst der handwerklichen Pastaherstellung in zeitgemässe Gerichte. Claudio Del Principe pflegt seit jeher eine grosse Leidenschaft für »pasta fatta in casa«, und er ist überzeugt: Jeder kann Pasta machen. Gekonnt kurzweilig, witzig und anschaulich zeigt er, wie mit Achtsamkeit und Sorgfalt aus Mehl, Wasser und Ei verführerische Köstlichkeiten entstehen. Ob simple Tagliarini oder kleine kunstvoll gefertigte Gebilde, ob Pappardelle, Cappellacci, Garganelli, Agnolotti oder Fagottini, ob Cavatelli, Trofie oder Orecchiette - jede dieser Sorten wird genau erklärt und mit den passenden klassischen Zugaben, »ragù« und »sughi«, kombiniert. Ein Buch über das Glück der guten handgemachten Dinge und ein Muss für alle, die Pasta lieben.
Über den Autor
Claudio Del Prinicpe
ist Texter, Storyteller und erfolgreicher Autor von bisher fünf Kochbüchern. Sein Blog »Anonyme Köche« gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs. Er liebt die Reduktion auf das Wesentliche ¿ beim Kochen und Schreiben wie auch beim Fotografieren.
Details
Erscheinungsjahr: 2019
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Themenkochbücher
Medium: Buch
Inhalt: 256 S.
128 Farbfotos
ISBN-13: 9783039020188
ISBN-10: 3039020188
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Del Principe, Claudio
Kamera: Del Principe, Claudio
Fotograph: Del Principe, Claudio
Illustrator: Claudio Del Principe
Auflage: Neuauflage, Nachdruck
Hersteller: AT Verlag
AT Verlag AG
Abbildungen: 128 farbige Abbildungen
Maße: 254 x 182 x 28 mm
Von/Mit: Claudio Del Principe
Erscheinungsdatum: 10.10.2019
Gewicht: 0,975 kg
Artikel-ID: 116346356
Über den Autor
Claudio Del Prinicpe
ist Texter, Storyteller und erfolgreicher Autor von bisher fünf Kochbüchern. Sein Blog »Anonyme Köche« gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs. Er liebt die Reduktion auf das Wesentliche ¿ beim Kochen und Schreiben wie auch beim Fotografieren.
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Erscheinungsjahr: 2019
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Autor: Del Principe, Claudio
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Fotograph: Del Principe, Claudio
Illustrator: Claudio Del Principe
Auflage: Neuauflage, Nachdruck
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Maße: 254 x 182 x 28 mm
Von/Mit: Claudio Del Principe
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