Sarah Pichlkastner: 40 dag Fleisch

Cover: 9783701736447 | 40 dag Fleisch | Sarah Pichlkastner (u. a.) | Taschenbuch | 144 S.

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Beim Thema Fleisch gehen die Emotionen hoch: Für die einen ist es als Nahrungsmittel und Kulturgut unverzichtbar. Für die anderen machen Haltungs- und Schlachtbedingungen, Tiertransporte und Klimawandel das Essen von Tieren unvertretbar. Doch Fleisch bewegt die Gesellschaft nicht erst seit heute, sein Konsum war immer Ausdruck von Identität und Status. Anhand zentraler historischer Objekte verfolgt "40 dag Fleisch" die Wiener Geschichte dieses umstrittenen Lebensmittels vom Stall bis zum Teller und darüber hinaus: Zwischen Rinderherden, Schlachthallen, Tierschutzkongressen und vegetarischen Restaurants offenbart sich dabei ein neuer Blick auf die Vergangenheit und Gegenwart. Denn besser als in Wien lässt sich diese Geschichte kaum erzählen.

Über den Autor

Sarah Pichlkastner, hat Geschichte und Archivwissenschaft studiert und war in Forschungsprojekten an den Universitäten Wien und Salzburg sowie im Stadtarchiv Baden beschäftigt. Seit 2020 ist sie als Kuratorin am Wien Museum tätig und hat mehrere Kapitel der 2023 eröffneten Dauerausstellung mitkuratiert.

Details

Erscheinungsjahr:	2025
Fachbereich:	Regionalgeschichte
Genre:	Geisteswissenschaften , Geschichte , Kunst , Musik
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	144 S.
ISBN-13:	9783701736447
ISBN-10:	3701736448
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Pichlkastner, Sarah Lehne, Jakob
Hersteller:	Residenz Verlag Residenz Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Residenz Verlag, Mühlstr. 7, A-5023 Salzburg, info@residenzverlag.at
Maße:	233 x 173 x 15 mm
Von/Mit:	Sarah Pichlkastner (u. a.)
Erscheinungsdatum:	11.10.2025
Gewicht:	0,328 kg