111 ungenutzte Pflanzen, die man gegessen ...

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Beschreibung

Diesen Lebensmitteln gehört die Zukunft.

Die Vielfalt wächst vor unserer Haustür. Wir müssen nur wissen, wie wir sie nutzen können. Weltweit gibt es rund 30.000 essbare Pflanzenarten, aber nur 30 spielen eine nennenswerte Rolle für den menschlichen Speiseplan. Die Folge: riesige Monokulturen und sinkende Artenvielfalt. Dabei brauchen wir genau die, um eine enkelfähige Zukunft zu gestalten. Die Lebensmittel in diesem Buch sind 111 Konsumchancen, um unserer Gesellschaft eine vielfältige Ernährung zu bieten und gleichzeitig die Agrobiodiversität und den fairen Handel zu fördern. Dafür entdecken wir neue Knollen, Wildkräuter, Früchte und Pilze, die man teils vor der eigenen Haustür sammeln kann. Frei nach dem Motto: Es muss nicht immer Kartoffel sein!

Über den Autor

Marisa Becker arbeitet als freie Journalistin und Bloggerin in Leipzig. In ihrer Arbeit setzt sie sich crossmedial mit der Frage auseinander, wie wir unsere Zukunft nachhaltig gestalten können. 2019 hat sie das Online-Magazin »Ekologiska Mag« gegründet, das 2020 mit dem Hygge-Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet wurde. Sie moderiert außerdem ihren Podcast »Fairquatscht«.

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeines
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	111
Inhalt:	240 S. mit zahlreichen Fotografien
ISBN-13:	9783740812003
ISBN-10:	3740812001
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Becker, Marisa Becker, Peter
Hersteller:	Emons Verlag Emons Verlag GmbH
Abbildungen:	Mit zahlreichen Fotografien
Maße:	202 x 133 x 25 mm
Von/Mit:	Marisa Becker (u. a.)
Erscheinungsdatum:	24.02.2022
Gewicht:	0,462 kg

Artikel-ID: 120721099

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeines
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	111
Inhalt:	240 S. mit zahlreichen Fotografien
ISBN-13:	9783740812003
ISBN-10:	3740812001
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Becker, Marisa Becker, Peter
Hersteller:	Emons Verlag Emons Verlag GmbH
Abbildungen:	Mit zahlreichen Fotografien
Maße:	202 x 133 x 25 mm
Von/Mit:	Marisa Becker (u. a.)
Erscheinungsdatum:	24.02.2022
Gewicht:	0,462 kg