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Das Werk stellt alle ernährungsrelevanten Themen fachlich fundiert und verständlich dar. Die Inhalte basieren auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen und berücksichtigen anerkannte Empfehlungen und Verbrauchsdaten. Zentrale Aspekte der Ernährungsphysiologie und Lebensmittelkunde werden systematisch erläutert.
Die aktuelle Auflage enthält durchgängig aktualisierte Zahlen und Daten, unter anderem zu DGE-Empfehlungen und zum Lebensmittelverbrauch. Erweiterungen und Aktualisierungen betreffen unter anderem den Schilddrüsenstoffwechsel, moderne Therapieansätze bei Diabetes sowie die differenzierte Darstellung von Nährwerten ausgewählter Lebensmittelgruppen.
Das Werk stellt alle ernährungsrelevanten Themen fachlich fundiert und verständlich dar. Die Inhalte basieren auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen und berücksichtigen anerkannte Empfehlungen und Verbrauchsdaten. Zentrale Aspekte der Ernährungsphysiologie und Lebensmittelkunde werden systematisch erläutert.
Die aktuelle Auflage enthält durchgängig aktualisierte Zahlen und Daten, unter anderem zu DGE-Empfehlungen und zum Lebensmittelverbrauch. Erweiterungen und Aktualisierungen betreffen unter anderem den Schilddrüsenstoffwechsel, moderne Therapieansätze bei Diabetes sowie die differenzierte Darstellung von Nährwerten ausgewählter Lebensmittelgruppen.
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
|---|---|
| Genre: | Schule und Lernen |
| Produktart: | Berufsschulbücher |
| Rubrik: | Schule & Lernen |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 531 S. |
| ISBN-13: | 9783582644275 |
| ISBN-10: | 3582644278 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 4490 |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Schlieper, Cornelia A. |
| Auflage: | 23. überarbeitete Aufl. |
| Hersteller: |
Handwerk + Technik GmbH
Verlag Handwerk und Technik GmbH |
| Verantwortliche Person für die EU: | Verlag Handwerk & Technik GmbH, Lademannbogen 135, D-22339 Hamburg, vertrieb@handwerk-technik.de |
| Abbildungen: | zahlreiche Abbildungen |
| Maße: | 266 x 195 x 27 mm |
| Von/Mit: | Cornelia A. Schlieper |
| Erscheinungsdatum: | 19.08.2019 |
| Gewicht: | 1,233 kg |
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