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Das Standardwerk für
- berufliches Gymnasium Ernährung
- Grundstudium der Ökotrophologie
- alle ernährungsnahen Berufsausbildungen
Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt.
Die 23. Auflage bietet durchgängig aktualisierte Zahlen und Daten, z. B. DGE-Empfehlungen, Daten zum Lebensmittelverbrauch u. a.
Neu oder aktualisiert in der 23. Auflage:
- Schilddrüsenstoffwechsel
- Periodensystem der Elemente
- Diabetestherapie mit Glucosesensoren und Patchpumpen
- Erweiterung der Nährwerttabelle um die Spalten "Zucker" und "gesättigte Fettsäuren" - ermöglicht die Kennzeichnung der "Big 7"
- Aktualisierung der Werte für Energie, Protein und Fett in der Nährwerttabelle bei Fleisch, Wurst und Fleischwaren
- übersichtliche Strukturierung der Lebensmittelgruppe "Fleisch" in der Nährwerttabelle nach Tierarten
- und vieles mehr
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Die 23. Auflage bietet durchgängig aktualisierte Zahlen und Daten, z. B. DGE-Empfehlungen, Daten zum Lebensmittelverbrauch u. a.
Neu oder aktualisiert in der 23. Auflage:
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- Periodensystem der Elemente
- Diabetestherapie mit Glucosesensoren und Patchpumpen
- Erweiterung der Nährwerttabelle um die Spalten "Zucker" und "gesättigte Fettsäuren" - ermöglicht die Kennzeichnung der "Big 7"
- Aktualisierung der Werte für Energie, Protein und Fett in der Nährwerttabelle bei Fleisch, Wurst und Fleischwaren
- übersichtliche Strukturierung der Lebensmittelgruppe "Fleisch" in der Nährwerttabelle nach Tierarten
- und vieles mehr
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
|---|---|
| Produktart: | Berufsschulbücher |
| Rubrik: | Schule & Lernen |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 528 |
| Inhalt: | 531 S. |
| ISBN-13: | 9783582644275 |
| ISBN-10: | 3582644278 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 4490 |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Schlieper, Cornelia A. |
| Auflage: | 23. überarbeitete Aufl. |
| Hersteller: |
Handwerk + Technik GmbH
Verlag Handwerk und Technik GmbH |
| Abbildungen: | zahlreiche Abbildungen |
| Maße: | 266 x 195 x 27 mm |
| Von/Mit: | Cornelia A. Schlieper |
| Erscheinungsdatum: | 07.08.2019 |
| Gewicht: | 1,233 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
|---|---|
| Produktart: | Berufsschulbücher |
| Rubrik: | Schule & Lernen |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 528 |
| Inhalt: | 531 S. |
| ISBN-13: | 9783582644275 |
| ISBN-10: | 3582644278 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 4490 |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Schlieper, Cornelia A. |
| Auflage: | 23. überarbeitete Aufl. |
| Hersteller: |
Handwerk + Technik GmbH
Verlag Handwerk und Technik GmbH |
| Abbildungen: | zahlreiche Abbildungen |
| Maße: | 266 x 195 x 27 mm |
| Von/Mit: | Cornelia A. Schlieper |
| Erscheinungsdatum: | 07.08.2019 |
| Gewicht: | 1,233 kg |
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