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Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahres-Llizenz.
Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei begleitet angehende Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk durch alle drei Ausbildungsjahre und vermittelt Lernfeld für Lernfeld alle Inhalte laut Rahmenlehrplan.
Die Grundstufe des Verkaufsbuchs ist seitenidentisch zum Bäckerbuch (ISBN 978-3-582-25977-6) und Konditorbuch (ISBN 978-3-582-82796-8). Die Verkaufsargumente der einzelnen Erzeugnisse sind für eine kompetente Kundenberatung übersichtlich zusammengefasst. Jedes Kapitel des Buchs wird mit einer Situation aus dem Berufsalltag eingeleitet. Englisch-Doppelseiten in der Fachstufe schulen die Lernenden, das Fachenglisch in Verkaufssituationen anzuwenden. Am Kapitelende werden zahlreiche Wiederholungs- und Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe gestellt. Jedes Lernfeld schließt mit lernfeldorientierten Aufgaben.
Das ist neu in der 6. Auflage:
- aktualisierte Leitsätze für Brote und Kleingebäcke
- glutenfreie Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse
- vegetarische Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse
- vegane Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse
- künstliche Intelligenz in der Bäckerei, Konditorei und im Café
- die drei Säulen der Nachhaltigkeit in der Bäckerei und Konditorei
- aktualisiertes Kapitel "Plakate als Werbemittel"
- Herkunftsbezeichnungen der Waren
- aktualisiertes Weingesetz
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Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei begleitet angehende Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk durch alle drei Ausbildungsjahre und vermittelt Lernfeld für Lernfeld alle Inhalte laut Rahmenlehrplan.
Die Grundstufe des Verkaufsbuchs ist seitenidentisch zum Bäckerbuch (ISBN 978-3-582-25977-6) und Konditorbuch (ISBN 978-3-582-82796-8). Die Verkaufsargumente der einzelnen Erzeugnisse sind für eine kompetente Kundenberatung übersichtlich zusammengefasst. Jedes Kapitel des Buchs wird mit einer Situation aus dem Berufsalltag eingeleitet. Englisch-Doppelseiten in der Fachstufe schulen die Lernenden, das Fachenglisch in Verkaufssituationen anzuwenden. Am Kapitelende werden zahlreiche Wiederholungs- und Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe gestellt. Jedes Lernfeld schließt mit lernfeldorientierten Aufgaben.
Das ist neu in der 6. Auflage:
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- künstliche Intelligenz in der Bäckerei, Konditorei und im Café
- die drei Säulen der Nachhaltigkeit in der Bäckerei und Konditorei
- aktualisiertes Kapitel "Plakate als Werbemittel"
- Herkunftsbezeichnungen der Waren
- aktualisiertes Weingesetz
| Medium: | Taschenbuch |
|---|---|
| Inhalt: | 640 S. |
| ISBN-13: | 9783582625779 |
| ISBN-10: | 358262577X |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | B40311 |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: | Loderbauer, Josef |
| Auflage: | 6. überarbeitete Auflage |
| Hersteller: |
Handwerk + Technik GmbH
Verlag Handwerk und Technik GmbH |
| Abbildungen: | zahlreiche Abbildungen |
| Maße: | 264 x 196 x 29 mm |
| Von/Mit: | Josef Loderbauer |
| Erscheinungsdatum: | 03.04.2024 |
| Gewicht: | 1,482 kg |
| Medium: | Taschenbuch |
|---|---|
| Inhalt: | 640 S. |
| ISBN-13: | 9783582625779 |
| ISBN-10: | 358262577X |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | B40311 |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: | Loderbauer, Josef |
| Auflage: | 6. überarbeitete Auflage |
| Hersteller: |
Handwerk + Technik GmbH
Verlag Handwerk und Technik GmbH |
| Abbildungen: | zahlreiche Abbildungen |
| Maße: | 264 x 196 x 29 mm |
| Von/Mit: | Josef Loderbauer |
| Erscheinungsdatum: | 03.04.2024 |
| Gewicht: | 1,482 kg |
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