Die praktische Prüfung - Koch/Köchin

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Beschreibung

Dieser Titel gibt Ihnen wertvolle Tipps und Hinweise zur Zwischen- und Abschlussprüfung. Er soll Ihnen helfen, sich optimal auf Ihren Berufsabschluss vorzubereiten. Im Abschnitt Zwischenprüfung soll die Neugier geweckt und die Angst vor einer Prüfungssituation genommen werden. Sie können zeigen, inwieweit Sie bislang erworbene Kenntnisse in der Praxis unter Prüfungsbedingungen umsetzen können. Im Kapitel Zwischenprüfung werden Fragen wie Prüfort, Equipment, Organisation am Arbeitsplatz erläutert sowie Themengebiete und Beispielgerichte aufgezeigt.Bei der Abschlussprüfung ist die am häufigsten gestellte Frage 'Wie komme ich vom Warenkorb zum Prüfungsmenü?' Darauf bieten eigene Kapitel Antworten u. a. in Form von ausführlichen Beispielen, Anleitungen und Musterwarenkörben mit Menüvorschlägen. Weitere Kapitel geben Anregungen für mögliche Gerichte. Grundrezepturen, Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts werden detailliert vorgestellt. Tipps zur Durchführung, Hinweise zu Schwierigkeiten und deren Bewältigung, Hilfen zur perfekten Präsentation der Speisen sowie Beispiele für das Prüfungsgespräch runden das Buch ab.

Details

Erscheinungsjahr:	2021
Produktart:	Berufsschulbücher
Rubrik:	Schule & Lernen
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	271
Inhalt:	271 S. zahlr. Abb. 4-fbg. 19 x 26 5 cm brosch.
ISBN-13:	9783805708258
ISBN-10:	3805708254
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	06049
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Wolffgang, Thomas Wolffgang, Liane
Auflage:	3. Auflage
Hersteller:	Pfanneberg Fachbuchverlag Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co. KG
Abbildungen:	zahlreiche Abbildungen, 4-fbg.
Maße:	265 x 193 x 17 mm
Von/Mit:	Thomas Wolffgang (u. a.)
Erscheinungsdatum:	06.08.2021
Gewicht:	0,581 kg

preigu-id: 120430314

Details

Erscheinungsjahr:	2021
Produktart:	Berufsschulbücher
Rubrik:	Schule & Lernen
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	271
Inhalt:	271 S. zahlr. Abb. 4-fbg. 19 x 26 5 cm brosch.
ISBN-13:	9783805708258
ISBN-10:	3805708254
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	06049
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Wolffgang, Thomas Wolffgang, Liane
Auflage:	3. Auflage
Hersteller:	Pfanneberg Fachbuchverlag Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co. KG
Abbildungen:	zahlreiche Abbildungen, 4-fbg.
Maße:	265 x 193 x 17 mm
Von/Mit:	Thomas Wolffgang (u. a.)
Erscheinungsdatum:	06.08.2021
Gewicht:	0,581 kg