Brauer und Mälzer/Brauerin und Mälzerin

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Beschreibung

Digitalisierung, technische Neuerungen, die wachsende Bedeutung einer nachhaltigen Produktion und eine erweiterte Produktpalette haben die Anforderungen an den Beruf Brauer/-in und Mälzer/-in verändert. Die Publikation erläutert die modernisierte Ausbildungsordnung und die neuen Prüfungsbedingungen. Praxisnahe Beispiele zu den einzelnen Berufsbildpositionen und Lernfeldern sowie exemplarische Prüfungsaufgaben unterstützen Ausbilder/-innen und Berufsschullehrer/-innen bei der Vermittlung der Ausbildungsinhalte.

Inhaltsverzeichnis

Vorwort
1 Informationen zum Ausbildungsberuf
1.1 Warum eine Neuordnung?
1.2 Was ist neu?
1.3 Historische Entwicklung des Berufs
1.4 Karriere, Fort- und Weiterbildung
2 Betriebliche Umsetzung der Ausbildung
2.1 Ausbildungsordnung und Ausbildungsrahmenplan
2.1.1 Paragrafen der Ausbildungsordnung mit Erläuterungen
2.1.2 Ausbildungsrahmenplan
2.1.3 Zeitliche Richtwerte und Zuordnung
2.1.4 Erläuterungen zum Ausbildungsrahmenplan
2.2 Betrieblicher Ausbildungsplan
2.3 Ausbildungsnachweis
2.4 Hilfen zur Durchführung der Ausbildung
2.4.1 Didaktische Prinzipien der Ausbildung
2.4.2 Handlungsorientierte Ausbildungsmethoden
2.4.3 Checklisten
2.4.4 Nachhaltige Entwicklung in der Berufsausbildung
3 Berufsschule als Lernort der dualen Ausbildung
3.1 Lernfeldkonzept und die Notwendigkeit der Kooperation der Lernorte
3.2 Rahmenlehrplan
3.2.1 Berufsbezogene Vorbemerkungen
3.2.2 Übersicht über die Lernfelder des Rahmenlehrplans
3.2.3 Die Lernfelder
3.3 Lernsituationen in der Berufsschule
4 Prüfungen
4.1 Gestreckte Abschluss- oder Gesellenprüfung (GAP/GGP)
4.2 Prüfungsinstrumente
4.3 Prüfungsstruktur
4.3.1 Übersicht über die Prüfungsleistungen
4.3.2 Prüfung Teil 1
4.3.3 Prüfung Teil 2
4.4 Beispiele für Prüfungsaufgaben
5 Weiterführende Informationen
5.1 Hinweise und Begriffserläuterungen
5.2 Abkürzungsverzeichnis
5.3 Fachliteratur
5.4 Links
5.5 Adressen
5.6 Abbildungsverzeichnis

Erscheinungsjahr:	2021
Produktart:	Unterrichtsmat. & Lehrerunterlagen
Rubrik:	Schule & Lernen
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	105 S.
ISBN-13:	9783847429425
ISBN-10:	3847429426
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	11895
Autor:	Oliver Landsberger Christopher Meyer Martin Zuber Robert Pawelczak Thomas Kirschner Achim Nieroda Thomas Giessler
Redaktion:	Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB)
Herausgeber:	Bundesinstitut für Berufsbildung
Hersteller:	Verlag Barbara Budrich
Maße:	297 x 210 x 7 mm
Von/Mit:	Oliver Landsberger (u. a.)
Erscheinungsdatum:	17.09.2021
Gewicht:	0,416 kg

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