Once Upon A Time Live in Avignon, aufgenommen im Théâtre des Halles in Avignon im August 1994, präsentiert Eberhard Weber im Rahmen eines Solokonzertes. Das Album kombiniert Kompositionen aus seinen Alben Orchestra und Pendulum mit einer lebhaften "My Favorite Things"-Version und seinem eigenen "Trio for Bassoon and Bass, wobei neue Aspekte seines unverwechselbaren musikalischen Ausdrucks zum Tragen kommen. Als die Financial Times im Jahr der Aufnahme des Konzerts einen Live-Auftritt des Bassisten besprach, hob die Zeitung Webers besondere Kunstfertigkeit hervor und betonte, dass "es schwer vorstellbar ist, dass ein Anderer spielen könnte, was Weber spielt". Once Upon A Time Live in Avignon hält die Essenz von Eberhard Webers Soloauftritten fest.