Zwei Kugeln süß-sauer mit scharf | Buch

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Cover: 9783962332075 | Zwei Kugeln süß-sauer mit scharf | Vivienne Marquart (u. a.) | Buch

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Beschreibung

München bietet eine große Auswahl an internationalen Restaurants, Cafés und Imbissen. Vorreiter des vielfältigen Angebots weltweiter Speisen und Restaurants sind meist Migrantinnen und Migranten. Sie bringen verschiedenste Esskulturen nach München und passen sie dem hiesigen Geschmack an. Diese gastronomischen Betriebe tragen wesentlich zur Entwicklung einer neuen Urbanität in München bei.
Der Sammelband gibt Einblicke in die verschiedenen Aspekte migrantisch geprägter Gastronomie in München unter Berücksichtigung sowohl unterschiedlicher zeitlicher als auch räumlicher Blickpunkte. Neben einer theoretischen Einführung werden mit italienischer, türkischer, griechischer und jugoslawischer Gastronomie die am stärksten vertretenen Akteurinnen und Akteure der Migration in München repräsentiert. Aber auch die Bedeutung gastronomischer Räume zur politischen Agitation und die Auswirkungen der amerikanischen Besatzungszeit rücken in den Fokus.

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Fachbereich:	Regionalgeschichte
Genre:	Geschichte
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Medium:	Buch
Seiten:	192
Inhalt:	200 S.
ISBN-13:	9783962332075
ISBN-10:	3962332073
Sprache:	Deutsch
Autor:	Marquart, Vivienne Sterzinger-Killermann, Clara
Redaktion:	Marquart, Vivienne Sterzinger-Killermann, Clara
Herausgeber:	Vivienne Marquart/Clara Sterzinger-Killermann
Hersteller:	BUCH & media Allitera Verlag
Maße:	294 x 208 x 17 mm
Von/Mit:	Vivienne Marquart (u. a.)
Erscheinungsdatum:	21.04.2020
Gewicht:	1,006 kg

preigu-id: 117825375

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Fachbereich:	Regionalgeschichte
Genre:	Geschichte
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Medium:	Buch
Seiten:	192
Inhalt:	200 S.
ISBN-13:	9783962332075
ISBN-10:	3962332073
Sprache:	Deutsch
Autor:	Marquart, Vivienne Sterzinger-Killermann, Clara
Redaktion:	Marquart, Vivienne Sterzinger-Killermann, Clara
Herausgeber:	Vivienne Marquart/Clara Sterzinger-Killermann
Hersteller:	BUCH & media Allitera Verlag
Maße:	294 x 208 x 17 mm
Von/Mit:	Vivienne Marquart (u. a.)
Erscheinungsdatum:	21.04.2020
Gewicht:	1,006 kg