Inhaltsverzeichnis
Einleitung (Severin Halder)
I. Souverän des eigenen Kühlschranks: Urbaner Ökologischer
Gemüsebau (Max von Grafenstein, Theresa Lehr, Daisy Kratz)
Der Bauerngarten als Lernort 19 - Empfehlungen für die Beratung von
Lai*innen 24 - Jungpflanzenanzucht 27 - Ernte und Pflege von Kräutern
und Blattgemüse 35 - Düngung im Gemüsebau 40
II. Gemeinschaftsgärten? Ja, bitte - aber wie?
(Dörte Martens, Malte Zacharias, Frauke Hehl)
Gemeinschaftsgärten kennenlernen 52 - Kontaktaufbau 60
Gartenfläche finden 68 - Gruppenarbeit 72 - Ressourcen 76
Vernetzung und Kooperation 82 - Stolpersteine 87 - Ausblick 90
III. Boden selber machen: Städtische Kompostierung
(Svenja Nette, Lisa Dobkowitz, Matthias Wilkens, Sina Schneider)
Gartenführungen "Substrate des Stadtgärtnerns" 97 - Kompostmiete 99
Kompoströhre 103 - Kompostbeete 103 - Erdlager 104 - Wurmkisten 106
Schwarzerde 107 - Pilze 109 - Wurmkistenhandbuch 111
Umweltbildungsspiele 126 - Ausblick 133
IV. Von Blüten, Bienen, Berberitzen...
Wildobsthecke und mehr am Ostkreuz
(Sabine Friedler, Gerlinde Parchmann)
Planung 141 - Pflege, Ernte und Verarbeiten 156
Bienenhaus 163 - Fazit 172
V. Wenn das Wasser nicht aus dem Hahn kommt:
Dezentrales Wassermanagement
(Fachschüler*innen und Lehrer*innen der Peter-Lenné-Schule)
Möglichkeiten des Wassermanagements 179 - Bau- und
vegetationstechnische Maßnahmen 180 - Tröpfchenbewässerung 188
Selbstbewässerndes Hochbeet 199 - Fazit 219
224
279
VI. Gemeinsam gärtnern und forschen:
Eine partizipative Aktionsforschung
(Severin Halder, Julia Jahnke)
Hintergrund 227 - Aktionsforschung 230
Projekt "Urban Gardening in Berlin" 238 - Reflexion 249
Fazit 258 - Anregungen 261 - Abschließende Gedanken 267
Nachworte
Kollektive Annäherung an Bildung in urbanen Gärten (Gruppeninterview) 281
Lernräume für eine zukunftsfähige Gesellschaft (Christa Müller) 294