Katharina Bodenstein: Wildes Brot | Buch

Um unseren Shop nutzen zu können, müssen Sie Javascript in Ihrem Browser aktivieren.

Cover: 9783038008088 | Wildes Brot | Katharina Bodenstein | Buch | Deutsch | 2014 | AT Verlag

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.

Sprache: Deutsch

28,00 €*

inkl. MwSt.

Versandkostenfrei per Post / DHL

auf Lager, Lieferzeit 1-2 Werktage

Sie können kein Produkt in den Warenkorb legen, da Javascript und technisch notwendige Cookies aktiviert sein müssen.

Kategorien:

Beschreibung

Was gibt es Urtümlicheres und Archaischeres, als draussen am Feuer ein Stockbrot oder ein würziges Fladenbrot zu backen? Mit wenigen Zutaten wie Mehl, Hefe, Salz und Wasser gelingen über der Glut, auf dem Grill und natürlich auch konventionell im Lehm- oder Pizzaofen vielfältige hauchdünne Fladen, Brötchen und knusprige Brote. Das Buch präsentiert fünf Grundteige, die sich dutzendfach variieren lassen, zum Beispiel mit Kräutern Nüssen oder weiteren Zutaten wie Oliven und Käse - insgesamt sind es über 120 Rezepte. Das Selbermachen gelingt auch Ungeübten, da die Teige in nur wenigen Schritten einheitlich zubereitet werden. Sie lassen sich im Handumdrehen meist in vielerlei Formen schlingen, winden oder flechten. Gemeinsam (grosse und kleine) Brote zu backen ist ein sinnliches Erleben, das auch gemeinsam am Lagerfeuer Spass macht. Das »wilde Backen« lädt übrigens auch wunderbar zum Improvisieren ein: Backen Sie Ihr Brot mal direkt auf dem Rost, auf einen Stahldraht aufgezogen oder auf einem Spaten - wir verraten wie es gelingt! Und allen, die häufiger grosse Laibe ins Feuer schieben wollen, sei ein eigener Brot- oder Pizzaofen empfohlen. Eine Bauanleitung dafür findet sich am Ende des Buches. Fotos: Katharina Bodenstein

Über den Autor

Katharina Bodenstein Biologin und langjährige Redakteurin der Gartenzeitschrift 'kraut & rüben'. Begeisterte Camperin, Freiluftköchin und Mutter zweier Söhne. Sie hat seit 1991 zahlreiche Artikel zum Thema Kräuter und ihrer Verwendung in Küche und Heilkunde verfasst und kocht und bäckt privat leidenschaftlich gern.

Details

Erscheinungsjahr:	2014
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	144
Inhalt:	144 S.
ISBN-13:	9783038008088
ISBN-10:	3038008087
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Bodenstein, Katharina
Kamera:	Bodenstein, Katharina
Fotograph:	Bodenstein, Katharina
Illustrator:	Christopher Bodenstein
Hersteller:	AT Verlag
Abbildungen:	198 farbige Abbildungen
Maße:	258 x 200 x 20 mm
Von/Mit:	Katharina Bodenstein
Erscheinungsdatum:	30.04.2014
Gewicht:	0,725 kg

preigu-id: 105544120

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2014
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	144
Inhalt:	144 S.
ISBN-13:	9783038008088
ISBN-10:	3038008087
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Bodenstein, Katharina
Kamera:	Bodenstein, Katharina
Fotograph:	Bodenstein, Katharina
Illustrator:	Christopher Bodenstein
Hersteller:	AT Verlag
Abbildungen:	198 farbige Abbildungen
Maße:	258 x 200 x 20 mm
Von/Mit:	Katharina Bodenstein
Erscheinungsdatum:	30.04.2014
Gewicht:	0,725 kg