Jamie Purviance: Weber's American BBQ | Buch

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Beschreibung

Barbecue - dieses Wort ist wie ein Versprechen für glänzende Spareribes, langsam und auf den Punkt gegrillte Brisket -Rinderbrust-, Buns mit butterweichem Pulled Pork und saftigen Burgern, aromatische Saucen und unwiderstehliche Beilagen. Alles liebevoll und mit Hingabe unter freiem Himmel auf mächtigen Grills zubereitet. Fast meint man das feine Zischen vom Grill zu hören, das Lachen der Gäste und das Klappern vom Geschirr. Denn Barbecue ist mehr als ein Grillabend sondern ein Event für viele. Barbecue ist Teil der amerikanischen Kultur und ebenso facettenreich durch verschiedenste Einflüsse. Jamie Purviance zeigt die ganze Bandbreite des Barbecues von New York bis Californien, von Illinois bis Texas. Andere Barbecue-Profis haben sich von ihm über die Schulter schauen lassen und verraten ihr Geheimnis der Zubereitung. Und so lieben wir Barbecue: Mal traditionell und mal innovativ, aber immer perfekt.

Zusammenfassung

Barbecue - dieses Wort ist wie ein Versprechen für glänzende Spareribs, langsam und auf den Punkt gegrillte Brisket-Rinderbrust, Buns mit butterweichem Pulled Pork, saftigen Burgern mit aromatische Saucen und unwiderstehliche Beilagen: alles liebevoll und mit Hingabe unter freiem Himmel auf mächtigen Grills zubereitet. Fast meint man das feine Zischen vom Grill zu hören, das Lachen der Gäste und das Klappern vom Geschirr. Denn Barbecue ist nicht nur ein Grillabend, sondern ein Event für viele. Barbecue ist Teil der amerikanischen Kultur und unglaublich facettenreich dank verschiedenster Einflüsse. Jamie Purviance zeigt die ganze Bandbreite des Barbecues von New York bis Californien, von Illinois bis Texas. Andere Barbecue-Profis haben sich von ihm über die Schulter schauen lassen und verraten ihr Geheimnis der Zubereitung. Und so lieben wir Barbecue: mal traditionell und mal innovativ, aber immer ein Erlebnis.

Inhaltsverzeichnis

Hinweis zur Optimierung
Einführung
Grundlagen
Vorspeisen
Schwein
Rind & Lamm
Geflügel
Seafood
Beilagen
Würzen
Grillpraxis
Danksagung
Hinweis zur Verwendung von Aluminiumfolie
Impressum

Details

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	301
Reihe:	GU Weber's Grillen Genießerküche
Inhalt:	304 S. 1 Illustr. 400 Fotos
ISBN-13:	9783833857171
ISBN-10:	383385717X
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Purviance, Jamie
Fotograph:	Warren, Michael
Illustrator:	Tim Turner/Michael Warren
Übersetzung:	Andrea Haftel/Martin Waller
Hersteller:	Graefe und Unzer Verlag GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Abbildungen:	400 Fotos
Maße:	271 x 217 x 27 mm
Von/Mit:	Jamie Purviance
Erscheinungsdatum:	05.09.2016
Gewicht:	1,345 kg

preigu-id: 103816584

Zusammenfassung

Inhaltsverzeichnis

Hinweis zur Optimierung
Einführung
Grundlagen
Vorspeisen
Schwein
Rind & Lamm
Geflügel
Seafood
Beilagen
Würzen
Grillpraxis
Danksagung
Hinweis zur Verwendung von Aluminiumfolie
Impressum

Details

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	301
Reihe:	GU Weber's Grillen Genießerküche
Inhalt:	304 S. 1 Illustr. 400 Fotos
ISBN-13:	9783833857171
ISBN-10:	383385717X
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Purviance, Jamie
Fotograph:	Warren, Michael
Illustrator:	Tim Turner/Michael Warren
Übersetzung:	Andrea Haftel/Martin Waller
Hersteller:	Graefe und Unzer Verlag GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Abbildungen:	400 Fotos
Maße:	271 x 217 x 27 mm
Von/Mit:	Jamie Purviance
Erscheinungsdatum:	05.09.2016
Gewicht:	1,345 kg