Vom Buch aufs Feld - vom Feld ins Buch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Heute bewirkt der Klimawandel ein Überdenken globaler Ernährungsweisen, wie Forschungen zu klimaresistenten Getreidesorten, In-vitro-Fleisch und vegane Konsumtrends zeigen. Internet, Social Media und neuartige Lieferangebote erweitern das "Wissensangebot" über Nahrungsmittel und deren Bezugsmöglichkeiten. Der Sammelband historisiert ähnliche Prozesse beschleunigten Wandels am Beispiel der Phase von ca. 1300-1600 mit Phänomenen wie der Kleinen Eiszeit, der Pest, dem Renaissance-Humanismus und der Medienrevolution des 15. Jahrhunderts. Sie veränderten Anbauzonen, machten Wissen über Agronomie, Botanik und Diätetik aber auch zugänglicher und anwendbarer. Die interdisziplinär ausgerichteten Beiträge fragen, in welchem Verhältnis Tradition, Konsum und praktisches Erfahrungswissen zueinander standen und legen wechselwirkende Dynamiken zwischen Theorie und Praxis - zwischen "Buch" und "Feld" - offen.

Über den Autor

Dr. Stephan F. Ebert und Prof. Dr. Gerrit Jasper Schenk lehren und forschen an der TU Darmstadt.

Details

Erscheinungsjahr:	2025
Genre:	Geisteswissenschaften , Kunst , Musik , Philosophie
Jahrhundert:	Renaissance und Aufklärung
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	418 S.
ISBN-13:	9783170432963
ISBN-10:	3170432966
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Redaktion:	Ebert, Stephan F. Schenk, Gerrit Jasper
Herausgeber:	Stephan F Ebert/Gerrit Jasper Schenk/Michael Grünbart u a
Hersteller:	Kohlhammer W. Kohlhammer, W., GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	W. Kohlhammer GmbH, Heßbrühlstr. 69, D-70565 Stuttgart, produktsicherheit@kohlhammer.de
Abbildungen:	43 Abbildungen, 4 Tabellen
Maße:	234 x 157 x 32 mm
Von/Mit:	Stephan F. Ebert (u. a.)
Erscheinungsdatum:	28.07.2025
Gewicht:	0,697 kg