Zur Startseite gehen
0,00 €*
Cover: 9780776601748 | Viandier of Taillevent | An Edition of All Extant Manuscripts | Scully
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Viandier of Taillevent
An Edition of All Extant Manuscripts
Buch von Terence Scully
Sprache: Englisch

39,80 €*

inkl. MwSt.

Versandkostenfrei per Post / DHL

Aktuell nicht verfügbar

Kategorien:
Beschreibung
This volume is the first to present all four extant manuscripts of the "Viandier de Taillevent." The texts of the 220 recipes are in their original French and a complete English translation is provided. Variants between the four manuscripts represent more than a century of modifications in gastronomic tastes and culinary practices in French seigneurial life. The commentary and notes trace the significance of these modifications and indicate the influence the "Viandier" exercised on more recent cookery books throughout Europe. This critical edition also includes a glossary and a bibliography. In addition, selected recipes have been adapted for modern use and arranged in a menu for six people.
This volume is the first to present all four extant manuscripts of the "Viandier de Taillevent." The texts of the 220 recipes are in their original French and a complete English translation is provided. Variants between the four manuscripts represent more than a century of modifications in gastronomic tastes and culinary practices in French seigneurial life. The commentary and notes trace the significance of these modifications and indicate the influence the "Viandier" exercised on more recent cookery books throughout Europe. This critical edition also includes a glossary and a bibliography. In addition, selected recipes have been adapted for modern use and arranged in a menu for six people.
Details
Erscheinungsjahr: 1988
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Themenkochbücher
Medium: Buch
ISBN-13: 9780776601748
ISBN-10: 0776601741
Sprache: Englisch
Ausstattung / Beilage: HC gerader Rücken kaschiert
Einband: Gebunden
Autor: Scully, Terence
Redaktion: Scully, Terrence
Hersteller: University of Ottawa Press
Maße: 235 x 157 x 25 mm
Von/Mit: Terence Scully
Erscheinungsdatum: 01.01.1988
Gewicht: 0,705 kg
Artikel-ID: 104197859
Details
Erscheinungsjahr: 1988
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Themenkochbücher
Medium: Buch
ISBN-13: 9780776601748
ISBN-10: 0776601741
Sprache: Englisch
Ausstattung / Beilage: HC gerader Rücken kaschiert
Einband: Gebunden
Autor: Scully, Terence
Redaktion: Scully, Terrence
Hersteller: University of Ottawa Press
Maße: 235 x 157 x 25 mm
Von/Mit: Terence Scully
Erscheinungsdatum: 01.01.1988
Gewicht: 0,705 kg
Artikel-ID: 104197859
Warnhinweis

Ähnliche Produkte

Ähnliche Produkte

Taschenbuch
Cover: 9783833497001 | Das Kochbuch meiner Mutter | Marion Wittrowski | Taschenbuch
Das Kochbuch meiner Mutter
Sturmerprobte Hausmannskost für Anfänger und Genießer
EAN: 9783833497001
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Marion Wittrowski

9,90 €*

Lieferzeit 2-4 Werktage

Buch
Cover: 9780714865492 | Cook It Raw | Andrea Petrini | Buch | 224 S. | Englisch | 2013
Cook It Raw
EAN: 9780714865492
Sprache: Englisch
Von/Mit: Andrea Petrini

59,95 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Taschenbuch
Cover: 9783866808454 | Das Artland | Heinrich Böning | Taschenbuch | Paperback | 136 S.
Das Artland
EAN: 9783866808454
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Heinrich Böning

19,99 €*

Aktuell nicht verfügbar

Taschenbuch
Cover: 9783866809123 | Duisburg-Wanheimerort | Joachim Schneider | Taschenbuch | Paperback
Duisburg-Wanheimerort
EAN: 9783866809123
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Joachim Schneider

19,99 €*

Aktuell nicht verfügbar

Buch
Cover: 9781797207711 | A Dish for All Seasons | Kathryn Pauline | Buch | Englisch | 2022
A Dish for All Seasons
125+ Recipe Variations for Delicious Meals All Year Round
EAN: 9781797207711
Sprache: Englisch
Von/Mit: Kathryn Pauline

23,65 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Buch
Cover: 9780847869480 | At the Table of La Fortezza | Annette Joseph (u. a.) | Buch | Englisch
At the Table of La Fortezza
The Enchantment of Tuscan Cooking from the Lunigiana Region
EAN: 9780847869480
Sprache: Englisch
Von/Mit: Annette Joseph

43,10 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Buch
Cover: 9780778807063 | The Food Substitutions Bible | David Joachim | Buch | Englisch | 2022
The Food Substitutions Bible
8,000 Substitutions for Ingredients, Equipment & Techniques
EAN: 9780778807063
Sprache: Englisch
Von/Mit: David Joachim

51,50 €*

Aktuell nicht verfügbar

Taschenbuch
Cover: 9783757567354 | Heute gibt es - Chicorée | 20 tolle Chicorée Rezepte. DE | Flamingrill
Heute gibt es - Chicorée
20 tolle Chicorée Rezepte. DE
EAN: 9783757567354
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Blaze Flamingrill

6,99 €*

Aktuell nicht verfügbar

Taschenbuch
Cover: 9783758480898 | Heute gibt es - Staudensellerie | Blaze Flamingrill | Taschenbuch
Heute gibt es - Staudensellerie
30 tolle Staudensellerie Rezepte zum nachkochen und genießen. DE
EAN: 9783758480898
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Blaze Flamingrill

8,99 €*

Lieferzeit 4-7 Werktage

Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...