Die Tomate ist das beliebteste Gartengemüse und gehört zur Gattung Lycopersicon; die Ähnlichkeit zwischen den Blättern und Blüten von Kartoffel- und Tomatenpflanzen scheint diese taxonomische Einordnung zu bestätigen. Der Begriff "Tomate" bezeichnet sowohl die Pflanze (Solanum lycopersicum) als auch die essbaren, typischerweise roten Früchte. Zwei Mitglieder der Gattung Solanum wurden erfolgreich mit Mitgliedern der Gattung Lycopersicon gekreuzt, nämlich S. lycopersicoides und S. pennellii. Die Kultur-Tomate ist selbstbefruchtend, während alle anderen Mitglieder der Gattung selbstinkompatibel sind, mit Ausnahme von L. pimpinellifolium, das in unterschiedlichem Maße Selbstbefruchtung aufweist. Die Beliebtheit der Tomate und ihrer Produkte nimmt weiter zu, da sie eine gute Quelle für Vitamin A und C in erheblichen Mengen ist.