Christian Weymayr: Vergesst Fleisch! | Buch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Noch vor zehn Jahren wurde Fleischersatz als teure Obsession in Reformhäusern und Bioläden gehandelt. Heute gehören vegetarische und vegane Produkte zum Mainstream. Maßgeblich beteiligt an diesem Prozess ist der traditionsreiche Wurstfabrikant Rügenwalder Mühle. Am Anfang stand selbst die Belegschaft dem absurd klingenden Plan einer vegetarischen Produktlinie ablehnend gegenüber. Diese Pionierarbeit sollte sich für die gesamte Lebensmittelbranche lohnen - denn fleischlose Alternativen boomen.

Und das Angebot wird sich in naher Zukunft dramatisch erweitern, wenn wir dem rasanten Bevölkerungswachstum und der Klimakrise gerecht werden wollen.

Christian Weymayr erzählt die erfolgreiche Geschichte der Rügenwalder Mühle gemeinsam mit deren ehemaligem Geschäftsführer Godo Röben - eine der wichtigsten Figuren in der Fleischersatzszene - und sie erklären, woran aktuell in den Food-Laboren der Welt in Sachen fleischloser Ernährung gearbeitet wird.

Und das Angebot wird sich in naher Zukunft dramatisch erweitern, wenn wir dem rasanten Bevölkerungswachstum und der Klimakrise gerecht werden wollen.

Zusammenfassung

Christian Weymayr ist promovierter Biologe. Seit 1987 arbeitet er als freier Wissenschafts- und Medizinjournalist, zum Beispiel für das Wirtschaftsmagazin brand eins. Er ist Autor verschiedener Bücher, unter anderem zu den Themen Krebsvorsorge und Homöopathie.

Er sitzt im Vorstand des Deutschen Netzwerks Gesundheitskompetenz sowie im Wissenschaftsrat der Gesellschaft zur wissenschaftlichen Untersuchung von Parawissenschaften und er lehrte Medizinjournalismus an der Westfälischen Hochschule in Gelsenkirchen.

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Fachbereich:	Populäre Darstellungen
Genre:	Politikwissenschaft & Soziologie
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Buch
Originaltitel:	Vergesst Fleisch!
ISBN-13:	9783989280090
ISBN-10:	3989280090
Sprache:	Deutsch
Autor:	Weymayr, Christian
Auflage:	1. Auflage
Hersteller:	Brand Eins Books
Verantwortliche Person für die EU:	Rowohlt Verlag GmbH, Kirchenallee 19, D-20099 Hamburg, produktsicherheit@rowohlt.de
Maße:	15 x 131 x 195 mm
Von/Mit:	Christian Weymayr
Erscheinungsdatum:	17.10.2023
Gewicht:	0,222 kg