Rob Arnold: The Terroir of Whiskey

Cover: 9780231194594 | The Terroir of Whiskey | Rob Arnold | Taschenbuch | Englisch | 2022

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Beschreibung

The master distiller Rob Arnold reveals how innovative whiskey producers are recapturing a sense of place to create distinctive, nuanced flavors. He takes readers on a world tour of whiskey and the science of flavor, stopping along the way at distilleries in Kentucky, New York, Texas, Ireland, and Scotland.

Über den Autor

Rob Arnold is president and cofounder of Advanced Spirits, a venture firm partner for whiskey brands and distilleries, and was previously master distiller at TX Whiskey. He is a third-generation member of the whiskey industry and holds a PhD in plant breeding and genetics from Texas A&M University.

Inhaltsverzeichnis

Introduction
Part I: Fashioning Flavor, Tasting Terroir
1. A Farm in Texas
2. The Production and Perception of Flavor
3. The Chemistry of Flavor
4. The Wine Terroir Tasting
5. Wine Country
6. The Evolutionary Role of Terroir
7. The Rise of Commodities
Part II: A Roadmap to Terroir
8. A Texas Tic-Tac-Toe
9. The Chemistry of Terroir
10. The Roadmap
11. Overlaying the Maps
Part III: Following the Map
12. Whiskey in the Big Apple
13. The Trilogy of Farming
14. My Old Kentucky Home
15. Corn, Wheat, and Rye Among the Bluegrass
16. Across the Pond and Through the Hills
17. T¿IREOIR
18. Cultivating Flavor on the Farms of Éire
19. At Last, a Sip
20. The Church of Scotch Whisky
Conclusion
Appendix 1: Whiskey Terroir Tasting Guide
Appendix 2: Key to the Roadmap: Sources for Chapter 10
Appendix 3: Key to the Roadmap: Sources for Chapter 11
Appendix 4: Key to the Roadmap: Sources for Chapter 17
Notes
Index

Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Importe , Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Getränke
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	Kartoniert / Broschiert
ISBN-13:	9780231194594
ISBN-10:	0231194595
Sprache:	Englisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Arnold, Rob
Hersteller:	Columbia University Press
Verantwortliche Person für die EU:	Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße:	228 x 150 x 21 mm
Von/Mit:	Rob Arnold
Erscheinungsdatum:	16.08.2022
Gewicht:	0,556 kg

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