Taras Grescoe: The Lost Supper | Buch

Cover: 9781771647632 | The Lost Supper | Taras Grescoe | Buch | Englisch | 2023

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Beschreibung

The Lost Supper explores an idea that is quickly spreading among restaurateurs, food producers, scientists, and gastronomes around the world: that the key to healthy and sustainable eating lies not in looking forward, but in looking back to the foods that have sustained us through our half-million-year existence as a species.

Über den Autor

Taras Grescoe is the author of seven nonfiction books and a widely read commentator on the interplay of food, travel, and the environment. His journalism has been published in many of the world's leading newspapers and magazines, including the New York Times, the Guardian, and National Geographic. He lives in Montreal, Quebec.

Inhaltsverzeichnis

Prologue

1 MONTREAL

Kitchen Dreams

2 MEXICO CITY

The Secret of Axayacatl

3 OSSABAW ISLAND

Some Pig

4 CÁDIZ

The Quintessence of Putrescence

5 YORKSHIRE DALES

Hard Cheese

6 PUGLIA

The Death of the Immortals

7 CAPPADOCIA

Lost and Found

8 SAINT-JEAN-SUR-RICHELIEU

Bread Alone

9 MI'WER'LA

The Cooked and the Raw

Epilogue

Acknowledgments

Selected Bibliography

Index

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeine Lexika
Medium:	Buch
ISBN-13:	9781771647632
ISBN-10:	1771647639
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Grescoe, Taras
Hersteller:	Ingram Publisher Services Greystone Books
Abbildungen:	B&W photo insert
Maße:	232 x 157 x 27 mm
Von/Mit:	Taras Grescoe
Erscheinungsdatum:	19.09.2023
Gewicht:	0,584 kg

Artikel-ID: 126326733