J. Kenji Lopez-Alt: The Food Lab | Buch

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Cover: 9780393081084 | The Food Lab | Better Home Cooking Through Science | Lopez-Alt | Buch

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Beschreibung

J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes with over 1,000 full-colour images illustrating step-by-step instructions, readers will find out how to make perfect roast turkey with crackling skin, how to make extra fluffy or creamy scrambled eggs and much more. Combining the unrelenting curiosity of a cheerful science geek with the expert knowledge of a practised chef, The Food Lab gives readers practical tools and new approaches to apply when they next step into the kitchen.

Über den Autor

J. Kenji López-Alt is a chef, parent, and New York Times best-selling author of The Food Lab and Every Night Is Pizza Night. He is a wildly popular New York Times food columnist; the chief culinary advisor for Serious Eats; and the host of Kenji's Cooking Show, which has more than a million subscribers on YouTube. He lives in Seattle, Washington.

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Kochbücher & Grundkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	960
Inhalt:	960 S. 1000 Farbfotos
ISBN-13:	9780393081084
ISBN-10:	0393081087
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Lopez-Alt, J. Kenji
Hersteller:	Norton & Company
Maße:	274 x 224 x 49 mm
Von/Mit:	J. Kenji Lopez-Alt
Erscheinungsdatum:	23.02.2016
Gewicht:	2,95 kg

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