Chad Robertson: Tartine Bread | Buch

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Cover: 9780811870412 | Tartine Bread | Chad Robertson (u. a.) | Buch | Englisch | 2010

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Beschreibung

Chad Robertson, co-owner of Tartine Bakery in San Francisco, developed his unique bread during two decades of apprenticeship with the finest artisan bakers in France and the United States. A hundred photographs from years of testing, teaching, and recipe development provide step-by-step inspiration, while additional recipes provide inspiration for using up every delicious morsel.

Über den Autor

Chad Robertson trained at the Culinary Institute of America and, with his wife Elisabeth Prueitt, won the James Beard Outstanding Pastry Chef Award in 2008.

Eric Wolfinger is a photographer, surfer, and bread-making apprentice at Tartine Bakery. Like Chad, he lives in San Francisco.

Details

Empfohlen (bis):	22
Empfohlen (von):	18
Erscheinungsjahr:	2010
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Seiten:	304
Inhalt:	Gebunden
ISBN-13:	9780811870412
ISBN-10:	0811870413
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Robertson, Chad
Kamera:	Wolfinger, Eric
Fotograph:	Wolfinger, Eric
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
Hersteller:	Abrams & Chronicle Books Chronicle Books
Abbildungen:	Illustrations
Maße:	259 x 226 x 37 mm
Von/Mit:	Chad Robertson
Erscheinungsdatum:	12.10.2010
Gewicht:	1,305 kg

preigu-id: 101203620

Über den Autor

Details

Empfohlen (bis):	22
Empfohlen (von):	18
Erscheinungsjahr:	2010
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Seiten:	304
Inhalt:	Gebunden
ISBN-13:	9780811870412
ISBN-10:	0811870413
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Robertson, Chad
Kamera:	Wolfinger, Eric
Fotograph:	Wolfinger, Eric
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
Hersteller:	Abrams & Chronicle Books Chronicle Books
Abbildungen:	Illustrations
Maße:	259 x 226 x 37 mm
Von/Mit:	Chad Robertson
Erscheinungsdatum:	12.10.2010
Gewicht:	1,305 kg