Super-Food für Wissenshungrige! | Taschenbuch

Cover: 9783662614631 | Super-Food für Wissenshungrige! | Warum wir essen, was wir essen | xi

Rückseite: 9783662614631 | Super-Food für Wissenshungrige! | Warum wir essen, was wir essen | xi

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Beschreibung

Dieses Sachbuch räumt mit Mythen rund um eine gesunde und ausgewogene Ernährung auf, denn was ist schon die richtige Ernährung? Veganismus, Steinzeitkost, Clean Eating ¿ Spezial-Diäten sind beliebt. Ob sie auch gesund sind, erfahren sie in diesem Buch, einer Sammlung aus 27 allgemein verständlichen Beiträgen aus Spektrum der Wissenschaft und [...] . Klar ist, dass nicht zu viele stark verarbeitete Fertigprodukte auf dem Tisch stehen sollten. Doch Ernährung ist viel mehr als die Summe der Inhaltsstoffe in den verzehrten Lebensmitteln. Essen ist ein ¿kulturelles Totalphänomen¿. Das heißt, es spielen psychische sowie gesellschaftliche Faktoren eine große Rolle dabei, was wir essen. Darum essen Männer auch etwas anderes als Frauen, darum unterscheiden sich Speisepläne auf der ganzen Welt und darum werden Ess-Entscheidungen großteils nicht mit dem Verstand sondern mit dem Gefühl getroffen. Genießen Sie also die hier aufgetischten Fakten undstillen Sie Ihren Wissenshunger.

Zusammenfassung

Räumt mit den Mythen um Spezial-Diäten, Super-Foods sowie Nahrungsergänzungsmittel auf

Klärt darüber auf was tatsächlich zu gesundem Essen gehört

Enthält 27 allgemein verständliche Beiträge von Spektrum der Wissenschaft und [...] zu Diäten und Super-Foods

Inhaltsverzeichnis

Evolution und Esskultur.- Der lange Weg zur Landwirtschaft.- Pflanzenzucht: Genetische Erosion.- Köstliche Früchte ohne Gentechnik.- Aquakultur: Fischfarmen für eine Milliarde Chinesen.- Ackerbau und Viehzucht im Hochhaus.- Bienenlarven mit Rhabarberessig.-Wie krank macht Zucker.- Fett und Cholesterin: Die Vollmilch macht's .- Convenience Food: Fertigprodukte haben auch ihre guten Seiten.- Was soll ich essen, Siri?.- Ernährungstipps mit Fragezeichen.- Wie gesund ist vegane Kost?.- Milch und Brot - Feinde auf dem Teller? .- Was von Detox-Diäten und Fasten zu halten ist.- Herzkrankheiten: Helfen uns Vitaminpillen und Co?.- Nahrungsergänzungsmittel.- Der ungesunde Gesund-essen-Boom.- Orthorexie.- Im Optimierungswahn.- Warum Männer gerne Fleisch essen und Frauen lieber Salat.- Essverhalten.- Warum Diäten so häufig scheitern.- Fasten: Mehr Köpfchen durch Verzicht.- Übergewichtdurch Darmflora.- Wenn der Bauch das Gehirn krank macht.- Nützliche Viren im Darm.

Erscheinungsjahr:	2020
Fachbereich:	Allgemeine Lexika
Genre:	Mathematik , Medizin , Naturwissenschaften , Technik
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	xi 283 S. 22 farbige Illustr. 283 S. 22 Abb. in Farbe.
ISBN-13:	9783662614631
ISBN-10:	3662614634
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Redaktion:	Burger, Kathrin
Herausgeber:	Kathrin Burger
Auflage:	1. Auflage 2020
Hersteller:	Springer-Verlag GmbH Springer Berlin Heidelberg
Verantwortliche Person für die EU:	Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, D-69121 Heidelberg, juergen.hartmann@springer.com
Maße:	203 x 127 x 17 mm
Von/Mit:	Kathrin Burger
Erscheinungsdatum:	29.08.2020
Gewicht:	0,32 kg