Andrew F. Smith: Sugar | Buch | preigu

Cover: 9781780234342 | Sugar | A Global History | Andrew F. Smith | Buch | Edible | Gebunden

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Beschreibung

"Sugar is one of the most beloved substances consumed by humans, and also one of the most reviled. It has come to dominate our diets-- whether in candy, desserts, soft drinks or even bread and pasta sauces-- for better and for worse. This fascinating history of this addictive ingredient reveals its incredible value as a global commodity and explores its darker legacies of slavery and widespread obesity."--Dust jacket.

"Sugar is one of the most beloved substances consumed by humans, and also one of the most reviled. It has come to dominate our diets-- whether in candy, desserts, soft drinks or even bread and pasta sauces-- for better and for worse. This fascinating history of this addictive ingredient reveals its incredible value as a global commodity and explores its darker legacies of slavery and widespread obesity."--Dust jacket.

Über den Autor

Andrew F. Smith teaches at the New School in New York City. He is the author or editor of thirty-two books, including the Oxford Encyclopedia on Food and Drink in America.

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Fachbereich:	Allgemeines
Rubrik:	Sozialwissenschaften
Medium:	Buch
Reihe:	Edible
Inhalt:	Gebunden
ISBN-13:	9781780234342
ISBN-10:	1780234341
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Smith, Andrew F.
Hersteller:	Reaktion Books Edible
Abbildungen:	60 illustrations, 40 in colour
Maße:	204 x 128 x 22 mm
Von/Mit:	Andrew F. Smith
Erscheinungsdatum:	01.04.2015
Gewicht:	0,346 kg

Artikel-ID: 104921395

Über den Autor

Andrew F. Smith teaches at the New School in New York City. He is the author or editor of thirty-two books, including the Oxford Encyclopedia on Food and Drink in America.

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Fachbereich:	Allgemeines
Rubrik:	Sozialwissenschaften
Medium:	Buch
Reihe:	Edible
Inhalt:	Gebunden
ISBN-13:	9781780234342
ISBN-10:	1780234341
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Smith, Andrew F.
Hersteller:	Reaktion Books Edible
Abbildungen:	60 illustrations, 40 in colour
Maße:	204 x 128 x 22 mm
Von/Mit:	Andrew F. Smith
Erscheinungsdatum:	01.04.2015
Gewicht:	0,346 kg

Artikel-ID: 104921395

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