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Cover: 9781780234342 | Sugar | A Global History | Andrew F. Smith | Buch | Edible | Gebunden
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Sugar
A Global History
Buch von Andrew F. Smith
Sprache: Englisch

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Kategorien:
Beschreibung
"Sugar is one of the most beloved substances consumed by humans, and also one of the most reviled. It has come to dominate our diets-- whether in candy, desserts, soft drinks or even bread and pasta sauces-- for better and for worse. This fascinating history of this addictive ingredient reveals its incredible value as a global commodity and explores its darker legacies of slavery and widespread obesity."--Dust jacket.
"Sugar is one of the most beloved substances consumed by humans, and also one of the most reviled. It has come to dominate our diets-- whether in candy, desserts, soft drinks or even bread and pasta sauces-- for better and for worse. This fascinating history of this addictive ingredient reveals its incredible value as a global commodity and explores its darker legacies of slavery and widespread obesity."--Dust jacket.
Über den Autor
Andrew F. Smith teaches at the New School in New York City. He is the author or editor of thirty-two books, including the Oxford Encyclopedia on Food and Drink in America.
Details
Erscheinungsjahr: 2015
Fachbereich: Allgemeines
Rubrik: Sozialwissenschaften
Medium: Buch
Seiten: 128
Reihe: Edible
Inhalt: Gebunden
ISBN-13: 9781780234342
ISBN-10: 1780234341
Sprache: Englisch
Einband: Gebunden
Autor: Smith, Andrew F.
Hersteller: Reaktion Books
Edible
Abbildungen: 60 illustrations, 40 in colour
Maße: 204 x 128 x 22 mm
Von/Mit: Andrew F. Smith
Erscheinungsdatum: 01.04.2015
Gewicht: 0,346 kg
preigu-id: 104921395
Über den Autor
Andrew F. Smith teaches at the New School in New York City. He is the author or editor of thirty-two books, including the Oxford Encyclopedia on Food and Drink in America.
Details
Erscheinungsjahr: 2015
Fachbereich: Allgemeines
Rubrik: Sozialwissenschaften
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ISBN-13: 9781780234342
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Autor: Smith, Andrew F.
Hersteller: Reaktion Books
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Abbildungen: 60 illustrations, 40 in colour
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Von/Mit: Andrew F. Smith
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