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Mit über 90 vegetarischen Rezepten zeigt Vollwertprofi Herbert Walker in diesem Buch, was man alles aus Süßkartoffeln machen kann. Schon pur sind sie ein farbenfroher Genuss als Ofenkartoffel, würzige Chips oder knusprige Pommes und Basis beliebter Gerichte wie Püree oder Gratin, als Schupfnudeln, Spätzle oder Kartoffelsalat. Als geriebene Rohkost sind die Knollen ebenso wandlungsfähig wie im saftigen Gugelhupf, im aromatischen Curry oder als bunte Gemüsepizza. Die Rezepte erfordern keine exotischen Zutaten und lassen sich unkompliziert nachkochen. Kreative Tipps aus der Profiküche des Autors und eine ausführliche Warenkunde sorgen für gutes Gelingen.
Aufgrund des steigenden Interesses gibt es mittlerweile Süßkartoffelsorten für den Anbau in Mitteleuropa. Zur Erntezeit im September erhält man vereinzelt Knollen aus deutschem Anbau. Das Gemüse lässt sich auch im Garten anbauen und erfreut mit attraktiven Blättern und trichterförmigen Blüten.
Mit über 90 vegetarischen Rezepten zeigt Vollwertprofi Herbert Walker in diesem Buch, was man alles aus Süßkartoffeln machen kann. Schon pur sind sie ein farbenfroher Genuss als Ofenkartoffel, würzige Chips oder knusprige Pommes und Basis beliebter Gerichte wie Püree oder Gratin, als Schupfnudeln, Spätzle oder Kartoffelsalat. Als geriebene Rohkost sind die Knollen ebenso wandlungsfähig wie im saftigen Gugelhupf, im aromatischen Curry oder als bunte Gemüsepizza. Die Rezepte erfordern keine exotischen Zutaten und lassen sich unkompliziert nachkochen. Kreative Tipps aus der Profiküche des Autors und eine ausführliche Warenkunde sorgen für gutes Gelingen.
Aufgrund des steigenden Interesses gibt es mittlerweile Süßkartoffelsorten für den Anbau in Mitteleuropa. Zur Erntezeit im September erhält man vereinzelt Knollen aus deutschem Anbau. Das Gemüse lässt sich auch im Garten anbauen und erfreut mit attraktiven Blättern und trichterförmigen Blüten.
Nach zwölfjähriger Tätigkeit im Baugewerbe absolvierte er eine Ausbildung zum Gesundheitsberater. Von 1988 bis 1992 betrieb er das vegetarische Vollwertrestaurant 'Salatschüssel' in Heidenheim und begann in dieser Zeit mit dem Schreiben.
Mit 'Vollwertig kochen mit Pfiff' erschien sein erstes Buch im Herbst 1991 im pala-verlag. Seither ist er als Unternehmensberater für den Bau tätig, veröffentlichte weitere Kochbücher und mehrere Fachbücher über die Bauorganisation.
Die Süßkartoffel 8
Herkunft 8
Anbau, Verkauf und Lagerung 9
Geschmack und Inhaltsstoffe 10
Grundrezepte 11
Salate und Vorspeisen 14
Suppen 24
Eintöpfe 36
Hauptgerichte 50
Spätzle und Nudeln 82
Küchle und Co. 88
Beilagen 100
Süßes 110
Kuchen 120
Aufstriche 130
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Gesunde & schlanke Küche |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 144 S. |
| ISBN-13: | 9783895663819 |
| ISBN-10: | 3895663816 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 666381 |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Walker, Herbert |
| Illustrator: | Schneevoigt, Margret |
| Hersteller: |
pala-verlag GmbH
Pala- Verlag GmbH |
| Abbildungen: | schwarz-weiß Illustrationen |
| Maße: | 213 x 142 x 15 mm |
| Von/Mit: | Herbert Walker |
| Erscheinungsdatum: | 15.10.2018 |
| Gewicht: | 0,263 kg |
Nach zwölfjähriger Tätigkeit im Baugewerbe absolvierte er eine Ausbildung zum Gesundheitsberater. Von 1988 bis 1992 betrieb er das vegetarische Vollwertrestaurant 'Salatschüssel' in Heidenheim und begann in dieser Zeit mit dem Schreiben.
Mit 'Vollwertig kochen mit Pfiff' erschien sein erstes Buch im Herbst 1991 im pala-verlag. Seither ist er als Unternehmensberater für den Bau tätig, veröffentlichte weitere Kochbücher und mehrere Fachbücher über die Bauorganisation.
Die Süßkartoffel 8
Herkunft 8
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Geschmack und Inhaltsstoffe 10
Grundrezepte 11
Salate und Vorspeisen 14
Suppen 24
Eintöpfe 36
Hauptgerichte 50
Spätzle und Nudeln 82
Küchle und Co. 88
Beilagen 100
Süßes 110
Kuchen 120
Aufstriche 130
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Gesunde & schlanke Küche |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 144 S. |
| ISBN-13: | 9783895663819 |
| ISBN-10: | 3895663816 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 666381 |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Walker, Herbert |
| Illustrator: | Schneevoigt, Margret |
| Hersteller: |
pala-verlag GmbH
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| Abbildungen: | schwarz-weiß Illustrationen |
| Maße: | 213 x 142 x 15 mm |
| Von/Mit: | Herbert Walker |
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