Insulin, ein Hormon, das von den Betazellen der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet wird, ermöglicht es dem Körper, den Zuckergehalt in der Nahrung, die wir zu uns nehmen, als Energiequelle zu nutzen und Glukose für den späteren Gebrauch zu speichern, wodurch der Blutzuckerspiegel aufrechterhalten wird. Bei Diabetes mellitus produziert die Bauchspeicheldrüse nicht mehr ausreichend Insulin oder die Zellen werden resistent gegen das produzierte Insulin, was zu einer Hyperglykämie beim Menschen führt. Spirulina ist eine natürlich vorkommende Süßwasser-Cyanobakterie, die reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist. In diesem Bericht haben wir Spirulina als pflanzliche Insulinquelle untersucht, da sie die höchste Proteinkonzentration in ihrer Biomasse enthält und wahrscheinlich die Überempfindlichkeitsreaktionen überwinden kann - lokal oder systemisch in Form von Erythemen, Schwellungen, Hitze oder subkutanen Knötchen, die durch die äußerliche Anwendung von reineren Formen von Schweineinsulin verursacht werden. Ein weiterer großer Vorteil ist der geringe Preis der pflanzlichen Insulinquelle.