Schwaben. Meine kulinarische Heimat | Buch

Cover: 9783910228184 | Schwaben. Meine kulinarische Heimat | Menschen - Geschichte - Rezepte

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Autor: 9783910228184 | Schwaben. Meine kulinarische Heimat | Menschen - Geschichte - Rezepte

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Beschreibung

Schwäbische Küche traditionell erleben - dieses Regionalkochbuch nimmt Sie mit auf einen kulinarischen Roadtrip durch das Ländle, der weit über Rezepte hinausgeht. Matthias F. Mangold erzählt von den Menschen hinter den Lebensmitteln, von Linsenbauern, Holzofenbäckern, Wanderschäferinnen und Brennern, die mit Leidenschaft und Handwerk gegen die Gleichförmigkeit der Industrie ankochen.

Ob die abenteuerliche Rettung der Alb-Linse aus einem Saatgutarchiv in St. Petersburg, die stille Arbeit auf Streuobstwiesen im Ermstal oder die Wiedergeburt alter Nutztierrassen in Hohenlohe - jede Geschichte schmeckt nach Heimat, Haltung und authentischem Genuss. Dazu serviert der Autor rund 40 Rezeptklassiker von Maultaschen bis Ofenschlupfer, ehrlich und unverfälscht wie die Region selbst.

Ein Buch im Geist von Slow Food und Farm to Table, das regionale Lebensmittel, Biodiversität und handwerkliche Lebensmittelproduktion feiert. Ideal für Feinschmecker und Genussreisende, die Schwaben mit allen Sinnen begreifen wollen.

Über den Autor

Matthias F. Mangold, weit gereister Kochbuchautor, erzählt von seiner kulinarischen Reise durch Schwaben. Er besucht Produzenten, die neue Wege beschreiten, und stellt kreative gastronomische Projekte vor. Nebenbei wirft er einen Blick auf die schwäbische Landschaft, die Menschen, Produkte und ihre Rezepte prägt. Mit den sorgfältig ausgewählten Rezepten lässt sich das Gefühl auch zu Hause erleben.

Details

Genre:	Ratgeber , Sachbuch
Medium:	Buch
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783910228184
ISBN-10:	3910228186
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Mangold, Matthias
Fotograph:	Killian, Axel
Illustrator:	Killian, Ralf
Hersteller:	8 grad verlag GmbH & Co. 8 grad verlag GmbH & Co. KG
Verantwortliche Person für die EU:	8 grad verlag, Dr. Matthias Grüb, Sonnhalde 73, D-79104 Freiburg, info@8gradverlag.de
Maße:	240 x 170 x 22 mm
Von/Mit:	Matthias Mangold
Erscheinungsdatum:	04.10.2023
Gewicht:	0,676 kg