Jose Marechal: Schaum & Glas | Buch | preigu

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Cover: 9783959615914 | Schaum & Glas | 80 Rezepte für Espumas und feine Verrines | Marechal

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Beschreibung

Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!

Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!

Über den Autor

José Maréchal ist Koch und Patissier aus Leidenschaft. Nach einer Laufbahn in den renommiertesten Häusern ist er nun Chefkoch und Mitinhaber des Café Noir in Paris.
Paul Simon lernte das Kochen mit Leidenschaft und führte über zehn Jahre lang sein eigenes Restaurant. Heute gibt er Kochkurse und schreibt Kochbücher.

Zusammenfassung

Extravagant, aber nicht kompliziert: Diese Rezepte gelingen sicher

Details

Erscheinungsjahr:	2021
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	160
Inhalt:	160 S.
ISBN-13:	9783959615914
ISBN-10:	3959615914
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	61591
Einband:	Gebunden
Autor:	Marechal, Jose
Illustrator:	Simon, Paul
Übersetzung:	Bahlk, Vera Weidlich, Karin Afanassjew, Natascha
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
Hersteller:	Christian Verlag GmbH
Maße:	259 x 192 x 19 mm
Von/Mit:	Jose Marechal
Erscheinungsdatum:	30.07.2021
Gewicht:	0,72 kg

preigu-id: 120052905

Über den Autor

José Maréchal ist Koch und Patissier aus Leidenschaft. Nach einer Laufbahn in den renommiertesten Häusern ist er nun Chefkoch und Mitinhaber des Café Noir in Paris.
Paul Simon lernte das Kochen mit Leidenschaft und führte über zehn Jahre lang sein eigenes Restaurant. Heute gibt er Kochkurse und schreibt Kochbücher.

Zusammenfassung

Extravagant, aber nicht kompliziert: Diese Rezepte gelingen sicher

Details

Erscheinungsjahr:	2021
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	160
Inhalt:	160 S.
ISBN-13:	9783959615914
ISBN-10:	3959615914
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	61591
Einband:	Gebunden
Autor:	Marechal, Jose
Illustrator:	Simon, Paul
Übersetzung:	Bahlk, Vera Weidlich, Karin Afanassjew, Natascha
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
Hersteller:	Christian Verlag GmbH
Maße:	259 x 192 x 19 mm
Von/Mit:	Jose Marechal
Erscheinungsdatum:	30.07.2021
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