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Cover: 9781538115138 | Sauces Reconsidered | Après Escoffier | Gary Allen | Buch | Gebunden
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Sauces Reconsidered
Après Escoffier
Buch von Gary Allen
Sprache: Englisch

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Kategorien:
Beschreibung
Most cookbooks age poorly as tastes change, but SaucesReconsidered evades this fate because the structure of sauces is not dependent on fashion. By exploring the fundamental physical and cultural characteristics of hundreds of sauces, we see the connections between, and the distinguishing features of, sauces from any cuisine around the world.
Most cookbooks age poorly as tastes change, but SaucesReconsidered evades this fate because the structure of sauces is not dependent on fashion. By exploring the fundamental physical and cultural characteristics of hundreds of sauces, we see the connections between, and the distinguishing features of, sauces from any cuisine around the world.
Über den Autor
Unapologetic alliterateur and author of Sausage: A Global History (2012)
Details
Erscheinungsjahr: 2019
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Kochbücher & Grundkochbücher
Medium: Buch
Seiten: 218
Reihe: Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy
ISBN-13: 9781538115138
ISBN-10: 1538115131
Sprache: Englisch
Ausstattung / Beilage: HC gerader Rücken kaschiert
Einband: Gebunden
Autor: Allen, Gary
Hersteller: Rowman & Littlefield Publishers
Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy
Maße: 235 x 157 x 18 mm
Von/Mit: Gary Allen
Erscheinungsdatum: 08.02.2019
Gewicht: 0,513 kg
preigu-id: 114321870
Über den Autor
Unapologetic alliterateur and author of Sausage: A Global History (2012)
Details
Erscheinungsjahr: 2019
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ISBN-13: 9781538115138
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Einband: Gebunden
Autor: Allen, Gary
Hersteller: Rowman & Littlefield Publishers
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Maße: 235 x 157 x 18 mm
Von/Mit: Gary Allen
Erscheinungsdatum: 08.02.2019
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