1 Rühren, allgemein.- 1.1 Rühraufgaben.- 1.2 Rührausrüstungen.- 1.3 Mechanische Belastung.- 1.4 Strömung und Turbulenz.- 1.5 Kurze Einführung in die Rheologie.- 1.6 Kurze Einführung in die Dimensionsanalyse und in die Modellübertragung.- 2 Rührleistung.- 2.1 Rührleistung in homogener Flüssigkeit.- 2.2 Rührleistung in begaster Flüssigkeit.- 2.3 Überflutungspunkt.- 3 Homogenisieren.- 3.1 Definition der Makro-und Mikromischung.- 3.2 Definition des Mischungsgrades.- 3.3 Bestimmung des Mischungsgrades und der Mischzeit.- 3.4 Homogenisierungs-Charakteristiken.- 3.5 Optimieren nach kleinster Mischarbeit.- 3.6 Maßstabsübertragung des Homogenisierprozesses.- 3.7 Homogenisieren in Lagerbehältern.- 4 Begasen.- 4.1 Einleitung.- 4.2 Physikalische Grundlage des Stofftransportes.- 4.3 Bestimmung von kLa.- 4.4 Stofftransport-Charakteristiken für das System G/L.- 4.5 Volumenbezogene Phasengrenzfläche a.- 4.6 Gasanteil in der Flüssigkeit (Gas hold-up).- 4.7 Der Gasblasendurchmesser und sein Einfluß auf kL.- 4.8 Gas-Absorption in Öl/Wasser-Dispersionen.- 4.9 Chemisorption.- 4.10 Blasenkoaleszenz.- 4.11 Schaumzerstörung.- 4.12 Spezielle Begasungstechniken.- 5 Aufwirbeln im System S/L.- 5.1 Klassifizierung des Aufwirbelungszustandes.- 5.2 Feststoffverteilung beim Aufwirbeln.- 5.3 Aufwirbelungs-Charakteristiken.- 5.4 Homogenisieren der Flüssigkeit im System S/L.- 5.5 Stofftransport im System S/L.- 5.6 Aufwirbeln im System S/L/G: Hydrodynamik und Leistungsbedarf.- 5.7 Stofftransport im System S/L/G.- 6 Dispergieren im System L/L.- 6.1 Die kleinste Rührerdrehzahl zum Dispergieren.- 6.2 Dispergier-Charakteristik.- 6.3 Tropfengrößenverteilungen.- 6.4 Rührleistung beim Dispergieren.- 6.5 Modellübertragung beim Dispergieren.- 6.6 Stoff-und Wärmeaustausch beimDispergieren.- 6.7 Modellieren des Dispergiervorganges.- 7 Intensivieren des Wärmetransportes durch Rühren.- 7.1 Physikalische Grundlage des Wärmetransportes.- 7.2 Wärmetransport zwischen der homogenen Flüssigkeit und der Wärmeübertragungsfläche.- 7.3 Verallgemeinerte Darstellung der Wärmetransport-Charakteristik durch das Hinzuziehen der volumen-bezogenen Rührleistung.- 7.4 Einfluß des Vis-Termes.- 7.5 Optimieren von Rührern für eine maximale Abfuhr der Reaktionswärme.- 7.6 Wärmetransport beim Stoffsystem G/L.- 7.7 Wärmetransport beim Stoffsystem S/L.- 7.8 Wärmetransport beim Stoffsystem L/L.- 7.9 Wärmetransport beim Stoffsystem G/L/S.- 8 Mischen und Rühren in Rohren.- 8.1 Mischen und Homogenisieren.- 8.2 Stofftransport G/L.- 8.3 Wärmetransport.- 8.4 Dispergieren L/L.- 8.5 Mikromischung und chemische Reaktion.- 8.6 Modellieren des Mischvorganges.- 8.7 Rühren in Rohren: Rührkolonnen.- Literatur.