Rheologische Analyse von kultiviertem Fleisch

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Beschreibung

Das Buch mit dem Titel "Rheological Analysis of Cultured Meat" (Rheologische Analyse von kultiviertem Fleisch) ist in drei Kapitel gegliedert: Eigenschaften von kultiviertem Fleisch, Wirtschaftlichkeit des Scale-up von kultiviertem Fleisch und Anwendung von Texturanalysemethoden für die Charakterisierung von kultiviertem Fleisch. Die Studie umfasst Unterkapitel wie Geschichte, erste öffentliche Demonstration, Markteinführung, technische Aspekte, Zelllinien, Bioreaktoren, Tissue Engineering, Porosität, Gefäße, biochemische Eigenschaften, Kristallinität, Degradation, Essbarkeit, Zellulose, Chitin, Kollagen, Myzel, Nanomaterialien, Spin, additive Herstellung, Fermentation, Start-ups, Herausforderungen in der Forschung, Unterschiede zu herkömmlichem Fleisch, Gesundheits- und Umweltaspekte, die Rolle der genetischen Veränderung, ethische Erwägungen und die Wirtschaft.

Über den Autor

Dr Stanciu obtained her PhD degree in Chemistry in 2008, focusing on the study of mineral oil polymer additives. Since 2005, she has participated in numerous national and international conference. Also, she has published papers in both national and international journals, primarily on the study of multi-grade oils, canola oils, and sunflower oil.

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Fachbereich:	Populäre Darstellungen
Genre:	Chemie , Importe
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	72 S.
ISBN-13:	9786207736904
ISBN-10:	6207736907
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Stanciu, Ioana
Hersteller:	Verlag Unser Wissen
Verantwortliche Person für die EU:	BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, info@bod.de
Maße:	220 x 150 x 5 mm
Von/Mit:	Ioana Stanciu
Erscheinungsdatum:	30.06.2024
Gewicht:	0,125 kg

Artikel-ID: 129552962

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Fachbereich:	Populäre Darstellungen
Genre:	Chemie , Importe
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	72 S.
ISBN-13:	9786207736904
ISBN-10:	6207736907
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Stanciu, Ioana
Hersteller:	Verlag Unser Wissen
Verantwortliche Person für die EU:	BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, info@bod.de
Maße:	220 x 150 x 5 mm
Von/Mit:	Ioana Stanciu
Erscheinungsdatum:	30.06.2024
Gewicht:	0,125 kg