Vorwort zur ersten Auflage9Vorwort zur dritten Auflage111 Geschichte der Pflanzenernährung121.1 Einführung121.2 Humustheorie131.3 Zweifel an der Humustheorie131.4 Mineralstofftheorie141.5 Pflanzenernährung heute152 Definition und Einteilung der Pflanzennährstoffe182.1 Begriff der Ernährung182.2 Definition der Pflanzennährstoffe182.3 Einteilung der Pflanzennährstoffe202.4 Konzentrationen von Pflanzennährstoffen202.5 Bestimmende Faktoren der Nährstoffkonzentrationen213 Physiologische Eigenschaften und Funktionen von Pflanzennährstoffen243.1 Übersicht243.2 Assimilierte Nährstoffe (C, O, H, N, S)243.3 Ester bildende Nährstoffe (P, B, Si)293.4 Freie und sorbierte Nährstoffe (K, Na, Ca, Cl, Mg)323.5 Nährstoffe in prosthetischen Gruppen (Fe, Mn, Cu, Zn, Mo, Ni)404 Nährstoffaneignung der Pflanze464.1 Dreistufiger Prozess der Nährstoffaneignung464.2 Nährstoffmobilisierung474.3 Nährstofftransport zur Wurzel514.4 Nährstoffaufnahme545 Nährstoffverlagerung in der Pflanze605.1 Langstreckentransport in der Pflanze605.2 Xylemtransport635.3 Phloemtransport655.4 Regulation der Nährstoffaufnahme686 Pflanzenwachstum, Ertrag und Qualität706.1 Ertrag und Qualität706.2 Wachstums- und Ertragsgesetze706.3 Ernährungsphysiologische Qualität736.4 Backqualität von Weizen776.5 Zuckerrübenqualität787 Wasserhaushalt der Pflanze827.1 Bedeutung des Wassers für die Pflanze827.2 Funktionen des Wassers in der Pflanze827.3 Düngung bei geringer Wasserverfügbarkeit857.4 Wasseraufnahme und Wassertransport in der Pflanze877.5 Dürrestress897.6 Salzstress917.7 Staunässe958 Kohlenstoffkreislauf988.1 Zusammensetzung der Erdatmosphäre988.2 Globaler Kohlenstoffkreislauf998.3 Treibhauseffekt1018.4 Nachwachsende Rohstoffe1039 Kohlenstoffassimilation der Pflanze1069.1 Übersicht1069.2 Chloroplast1069.3 Lichtreaktion1079.4 Dunkelreaktion11210 Stickstoffkreislauf11510.1 Überblick11510.2 Atmosphärische N-Deposition11610.3 N-Mineralisation11710.4 N-Immobilisierung11910.5 N-Verluste12011 Biologische N2-Fixierung12311.1 Nitrogenase-Aktivität12311.2 Freilebende N2-Fixierer12411.3 Symbiontische N2-Fixierer12711.4 Leistungsfähigkeit der Leguminosen-Rhizobien-Symbiosen13312 Stickstoffassimilation der Pflanze13612.1 Übersicht13612.2 Nitratreduktion13712.3 Ammonium-Assimilation13912.4 Vergleich verschiedener N-Ernährungsformen14013 Schwefelkreislauf14513.1 Übersicht14513.2 Atmosphärische S-Deposition14513.3 Mikrobielle Umsetzungen des Schwefels im Boden14714 Schwefelassimilation der Pflanze14914.1 Übersicht14914.2 Schwefelverbindungen14914.3 Schwefelreduktion15115 Für die Ernährung der Pflanze wichtige Bodeneigenschaften15415.1 Übersicht15415.2 Physikalische Eigenschaften15415.3 Ausgangssubstrat15615.4 Bodentyp15615.5 Bodenart15716 Organische Substanz des Bodens16016.1 Übersicht16016.2 Begriffsbestimmungen16016.3 Huminstoffe16416.4 Humuswirtschaft16517 Nährstoffbindung im Boden16817.1 Übersicht16817.2 Sorption16817.3 Spezifische Bindung17218 Nährstoffverfügbarkeit17518.1 Überblick17518.2 Bodenanalyse17618.3 Pflanzenanalyse18119 Fernerkundung und GPS18619.1 Grundlagen18619.2 Fernerkundung18719.3 GPS18920 Nährstoffbilanz19120.1 Übersicht19120.2 Aufstellen einer Nährstoffbilanz19220.3 Flächenbilanz19520.4 Hoftorbilanz19621 Organische Düngemittel19821.1 Eigenschaften organischer Düngemittel19821.2 Wirtschaftseigene Düngemittel19821.3 Organische Handelsdünger20221.4 Sekundärrohstoffdünger20222 Mineralische Düngemittel20422.1 Überblick20422.2 Stickstoffdünger20422.3 Phosphatdünger20922.4 Kali- und Magnesiumdünger21122.5 Kalkdünger21322.6 Mikronährstoffdünger 21423 Schadelemente21523.1 Überblick21523.2 Blei21623.3 Cadmium217Literaturverzeichnis221Bildquellenverzeichnis224Sachverzeichnis225