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Beschreibung
Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...
Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...
Über den Autor
Jean-Baptiste André est actuellement doctorant en philosophie pratique à l'Université d'Aix-Marseille (UMR 7304 CNRS Centre Gilles Gaston Granger), formé aux métiers de l'hôtellerie-restauration au lycée hôtelier Lesdiguières de Grenoble et à la philosophie pratique à l'Université Grenoble Alpes, il s'emploie aujourd'hui à tisser des liens entre sa formation professionnelle culinaire et ses recherches philosophiques sous différentes perspectives: artistique, morale ou historique.
Details
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Importe, Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Allgemeines |
| Medium: | Taschenbuch |
| Reihe: | Questions alimentaires et gastronomiques |
| Inhalt: | 244 S. |
| ISBN-13: | 9782343138992 |
| ISBN-10: | 2343138990 |
| Sprache: | Französisch |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: | André, Jean-Baptiste |
| Hersteller: |
Editions L'Harmattan
Questions alimentaires et gastronomiques |
| Verantwortliche Person für die EU: | BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, info@bod.de |
| Maße: | 215 x 135 x 16 mm |
| Von/Mit: | Jean-Baptiste André |
| Erscheinungsdatum: | 13.05.2022 |
| Gewicht: | 0,336 kg |