Ghillie Basan: North African Cooking | Buch | preigu

Cover: 9783897367272 | North African Cooking | Spicy dishes from the Orient | Ghillie Basan

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Sprache: Englisch , Deutsch

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Beschreibung

A gorgeous collection of North African stews, from ancient Berber recipes to modern Moroccan classics..Includes step-by-step techniques for preparing authentic couscous, as well as simple instructions for making Harissa, Chermoula, Ras el Hanout, Preserved Lemons, Smen, and Mint [...] and aromatic ideas include Tagine of Monkfish, Shellfish K'dra with Lemon Couscous, Chicken Tagine with Green Olives and Preserved Lemon, Tagine of Spiced Kefta with Lemon, and Okra and Tomato [...] recipes are beautifully presented with more than 130 photographs by Martin Brigdale, including a mouthwatering image of every finished dish, so you can see exactly what you are aiming to [...] nutritional notes are proviedet throughout.

A gorgeous collection of North African stews, from ancient Berber recipes to modern Moroccan classics..Includes step-by-step techniques for preparing authentic couscous, as well as simple instructions for making Harissa, Chermoula, Ras el Hanout, Preserved Lemons, Smen, and Mint [...] and aromatic ideas include Tagine of Monkfish, Shellfish K'dra with Lemon Couscous, Chicken Tagine with Green Olives and Preserved Lemon, Tagine of Spiced Kefta with Lemon, and Okra and Tomato [...] recipes are beautifully presented with more than 130 photographs by Martin Brigdale, including a mouthwatering image of every finished dish, so you can see exactly what you are aiming to [...] nutritional notes are proviedet throughout.

Inhaltsverzeichnis

- Ancient cuisine- Couscous- Spices and flavourings- Fish and shellfish- Poultry- Meat- Vegetables- Register

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
ISBN-13:	9783897367272
ISBN-10:	3897367270
Sprache:	Englisch Deutsch
Autor:	Basan, Ghillie
Hersteller:	Edition XXL
Verantwortliche Person für die EU:	Titania, Industriestr. 19, D-64407 Fränkisch-Crumbach, bestellung@xxl-medien-service.de
Maße:	11 x 218 x 292 mm
Von/Mit:	Ghillie Basan
Erscheinungsdatum:	19.08.2020
Gewicht:	0,628 kg

Artikel-ID: 118795948

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