Christoph Grabowski: Neue Cuts vom Schwein | preigu

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Cover: 9783866413351 | Neue Cuts vom Schwein | Christoph Grabowski | Buch | Deutsch | 2020

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Beschreibung

Nach dem Erfolg seines ersten Buches "Neue Cuts vom Rind" widmet sich Christoph Grabowski nun dem liebsten Fleisch der Deutschen: dem Schwein. Wieder zeigt er, dass es sich geschmacklich und wirtschaftlich lohnt, ein Tier nicht nur hinsichtlich seiner "Edelstücke" zu verwerten. Ein besonderes Anliegen ist Grabowski der Erhalt alter Schweinerassen: Hier finden sich neben versteckten Leckerbissen auch Interviews mit engagierten Züchtern, Landwirten und Vermarktern.

Nach dem Erfolg seines ersten Buches "Neue Cuts vom Rind" widmet sich Christoph Grabowski nun dem liebsten Fleisch der Deutschen: dem Schwein. Wieder zeigt er, dass es sich geschmacklich und wirtschaftlich lohnt, ein Tier nicht nur hinsichtlich seiner "Edelstücke" zu verwerten. Ein besonderes Anliegen ist Grabowski der Erhalt alter Schweinerassen: Hier finden sich neben versteckten Leckerbissen auch Interviews mit engagierten Züchtern, Landwirten und Vermarktern.

Über den Autor

Fleischermeister und Diplom-Fleischsommelier Christoph Grabowski ist Teamleiter Fleisch bei Niggemann Food Frischemarkt und Fleischsommelier-Dozent an der Fleischerschule Augsburg. Leidenschaft für Fleisch treibt den begeisterten Befürworter des selbstbewussten Metzgerhandwerks bei seinen Seminaren und Zerlegekursen an. 2019 erschien sein Erstlingswerk "Neue Cuts vom Rind", welches in der Branche begeistert aufgenommen wurde.

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	256
Inhalt:	256 S. durchgehend Farbfotos
ISBN-13:	9783866413351
ISBN-10:	3866413351
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Grabowski, Christoph
Hersteller:	Deutscher Fachverlag Deutscher Fachverlag GmbH
Abbildungen:	durchgehend Farbfotos
Maße:	282 x 223 x 22 mm
Von/Mit:	Christoph Grabowski
Erscheinungsdatum:	10.11.2020
Gewicht:	1,245 kg

preigu-id: 118960252

Über den Autor

Fleischermeister und Diplom-Fleischsommelier Christoph Grabowski ist Teamleiter Fleisch bei Niggemann Food Frischemarkt und Fleischsommelier-Dozent an der Fleischerschule Augsburg. Leidenschaft für Fleisch treibt den begeisterten Befürworter des selbstbewussten Metzgerhandwerks bei seinen Seminaren und Zerlegekursen an. 2019 erschien sein Erstlingswerk "Neue Cuts vom Rind", welches in der Branche begeistert aufgenommen wurde.

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	256
Inhalt:	256 S. durchgehend Farbfotos
ISBN-13:	9783866413351
ISBN-10:	3866413351
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Grabowski, Christoph
Hersteller:	Deutscher Fachverlag Deutscher Fachverlag GmbH
Abbildungen:	durchgehend Farbfotos
Maße:	282 x 223 x 22 mm
Von/Mit:	Christoph Grabowski
Erscheinungsdatum:	10.11.2020
Gewicht:	1,245 kg

preigu-id: 118960252

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