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Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die
prodotti tipici
, die regionalen Spezialitäten.
Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen.
Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.
Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die
prodotti tipici
, die regionalen Spezialitäten.
Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen.
Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.
ALBERTO GRANDI ist Historiker an der Universität Parma. Er forscht zur Wirtschaftsgeschichte Italiens und hat mehrere Bücher über die Herkunft italienischer Speisen geschrieben. In seinem Podcast DOI (Denominazione di origine inventata, erfundene Herkunftsbezeichnung) spricht er über Mythen und das Verhältnis seiner Landsleute zum Essen.
Ein Historiker zerlegt Mythen der italienischen Küche und bringt damit die Politik zum Kochen
Macht Appetit auf mehr: Ein erkenntnisreicher und unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens
Italien ist Gastland der Frankfurter Buchmesse 2024
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
|---|---|
| Fachbereich: | Populäre Darstellungen |
| Genre: | Politikwissenschaft & Soziologie |
| Rubrik: | Wissenschaften |
| Medium: | Buch |
| Titelzusatz: | Warum Parmesan politisch ist | Ein spannender wie unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens |
| Originaltitel: | Denominazione di origine inventata |
| Inhalt: | 256 S. |
| ISBN-13: | 9783365006252 |
| ISBN-10: | 3365006257 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Grandi, Alberto |
| Übersetzung: | Kunstmann, Andrea |
| Auflage: | 3. Auflage |
| Hersteller: | HarperCollins Hardcover |
| Maße: | 186 x 121 x 23 mm |
| Von/Mit: | Alberto Grandi |
| Erscheinungsdatum: | 21.05.2024 |
| Gewicht: | 0,282 kg |
ALBERTO GRANDI ist Historiker an der Universität Parma. Er forscht zur Wirtschaftsgeschichte Italiens und hat mehrere Bücher über die Herkunft italienischer Speisen geschrieben. In seinem Podcast DOI (Denominazione di origine inventata, erfundene Herkunftsbezeichnung) spricht er über Mythen und das Verhältnis seiner Landsleute zum Essen.
Ein Historiker zerlegt Mythen der italienischen Küche und bringt damit die Politik zum Kochen
Macht Appetit auf mehr: Ein erkenntnisreicher und unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens
Italien ist Gastland der Frankfurter Buchmesse 2024
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
|---|---|
| Fachbereich: | Populäre Darstellungen |
| Genre: | Politikwissenschaft & Soziologie |
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| Medium: | Buch |
| Titelzusatz: | Warum Parmesan politisch ist | Ein spannender wie unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens |
| Originaltitel: | Denominazione di origine inventata |
| Inhalt: | 256 S. |
| ISBN-13: | 9783365006252 |
| ISBN-10: | 3365006257 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Grandi, Alberto |
| Übersetzung: | Kunstmann, Andrea |
| Auflage: | 3. Auflage |
| Hersteller: | HarperCollins Hardcover |
| Maße: | 186 x 121 x 23 mm |
| Von/Mit: | Alberto Grandi |
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