Meister des Geschmacks | Taschenbuch

Cover: 9783866413634 | Meister des Geschmacks | Dein Weg zum Brot- und Fleischsommelier

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

In einer Welt, in der Genuss und Qualität immer mehr an Bedeutung gewinnen,braucht es im Bäcker- und Metzgerhandwerk ausgewiesene Experten, die das Beste aus ihren Produktenherausholen: Die Rede ist von Fleisch- und Brotsommeliers.Fleischsommelière Katharina Endraß-Lacher und Brotsommelier Patrick Zimmersind Meister des Geschmacks. Mit Know-how und Leidenschaft wollen sie dazu inspirieren, neuePfade in der Weiterbildung und der persönlichen Entwicklung zu beschreiten.Dieses Buch beschreibt, welche Themengebiete die Ausbildungen zum Brot- und Fleischsommelier beinhalten und wie das erlangte Spezialwissen zum Beispiel zu ausgefallenen Foodpairings gewinnbringend im eigenen Betrieb eingesetzt werden kann. Ein absolutes Muss für alle, die in ihrem Handwerk vorankommen wollen.

Details

Erscheinungsjahr:	2025
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeines
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	110 S.
ISBN-13:	9783866413634
ISBN-10:	3866413637
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Endraß-Lacher, Katharina Zimmer, Patrick
Hersteller:	Deutscher Fachverlag Deutscher Fachverlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Deutscher Fachverlag GmbH, Nurgül Kalkandelen, Mainzer Landstr. 251, D-60326 Frankfurt am Main, buchverlag@dfv-fachbuch.de
Abbildungen:	zahlreiche Fotos, 4c
Maße:	236 x 170 x 10 mm
Von/Mit:	Katharina Endraß-Lacher (u. a.)
Erscheinungsdatum:	23.05.2025
Gewicht:	0,357 kg