LEHRBUCH DER LEBENSMITTEL TECHNOLOGIE | preigu

Cover: 9786206880028 | LEHRBUCH DER LEBENSMITTEL TECHNOLOGIE | Binitha Sophine Emmanuel

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Das Buch behandelt die grundlegenden Prinzipien der Lebensmitteltechnologie, einschließlich der Wissenschaft, die hinter der Zusammensetzung, Struktur und den Eigenschaften von Lebensmitteln steht. Es befasst sich mit den physikalisch-chemischen und biologischen Aspekten von Lebensmitteln und bietet eine solide Grundlage für das Verständnis der verschiedenen Prozesse und Technologien, die in der Lebensmittelproduktion eingesetzt werden. Der Text untersucht verschiedene Lebensmittelverarbeitungstechniken, von traditionellen Methoden bis hin zu fortschrittlichen Technologien. Er behandelt die Konservierung von Lebensmitteln, die Wärmebehandlung, das Einfrieren, Trocknen und andere Verfahren, die in der Lebensmittelherstellung eingesetzt werden.

Das Buch behandelt die grundlegenden Prinzipien der Lebensmitteltechnologie, einschließlich der Wissenschaft, die hinter der Zusammensetzung, Struktur und den Eigenschaften von Lebensmitteln steht. Es befasst sich mit den physikalisch-chemischen und biologischen Aspekten von Lebensmitteln und bietet eine solide Grundlage für das Verständnis der verschiedenen Prozesse und Technologien, die in der Lebensmittelproduktion eingesetzt werden. Der Text untersucht verschiedene Lebensmittelverarbeitungstechniken, von traditionellen Methoden bis hin zu fortschrittlichen Technologien. Er behandelt die Konservierung von Lebensmitteln, die Wärmebehandlung, das Einfrieren, Trocknen und andere Verfahren, die in der Lebensmittelherstellung eingesetzt werden.

Über den Autor

Binitha Sophie Emmanuel is a highly accomplished biotechnologist, holding both a BSc and MSc in Biotechnology. Her educational journey has equipped her with a solid foundation in the field, paving the way for a promising career in biotechnology.

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Fachbereich:	Allgemeines
Genre:	Importe , Technik
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	80 S.
ISBN-13:	9786206880028
ISBN-10:	6206880028
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Emmanuel, Binitha Sophine
Hersteller:	Verlag Unser Wissen
Verantwortliche Person für die EU:	BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, info@bod.de
Maße:	220 x 150 x 6 mm
Von/Mit:	Binitha Sophine Emmanuel
Erscheinungsdatum:	26.11.2023
Gewicht:	0,137 kg

Artikel-ID: 128054934

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