DIN e. V.: Lebensmittelsicherheit

Cover: 9783410394426 | Lebensmittelsicherheit | Hygieneanforderungen und Managementsysteme

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Die gesetzlichen Grundlagen bilden einen hervorragenden und verbindlichen Rahmen für die Lebensmittelsicherheit; die vorliegenden Dokumente erweitern und konkretisieren diesen, wo es nützlich scheint. In 18 Normen bietet dieses DIN-Taschenbuch das gesammelte Wissen, um eine Kultur höchster Sicherheit auf dem Lebensmittelsektor zu pflegen. Die Dokumente decken ein weites Spektrum ab und enthalten Anforderungen an Geräte, Verfahren, Parameter und Prüfungen ebenso wie Leitlinien für Managementsysteme im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Darunter finden sich auch Hinweise zu hochaktuellen klimabezogenen Maßnahmen.
Das DIN-Taschenbuch 280 ist auf rund 500 Seiten ein wertvoller Wissensschatz, der Verantwortlichen aus der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung sowie aus der Gastronomie als praktische Handreichung im Berufsalltag dient.
Dieses finden Sie in "Lebensmittelsicherheit - Hygieneanforderungen und Managementsysteme":
• Gestaltungsleitsätze
• Hygieneschulung
• Maschinensicherheit
• Lüftung, Reinigung und Desinfektion
• Managementsysteme
• u.v.m.

Das Buch richtet sich an:
Lebensmittelherstellerbetriebe, Prüfende, Herstellerbetriebe von Geräten, Arbeitskleidung und Zubehör, Verantwortliche in der Gastronomie, weiterverarbeitende Betriebe

Details

Erscheinungsjahr:	2025
Fachbereich:	Chemische Technik
Genre:	Mathematik , Medizin , Naturwissenschaften , Technik
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	DIN-Beuth-Taschenbuch
Inhalt:	498 S.
ISBN-13:	9783410394426
ISBN-10:	3410394427
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Redaktion:	DIN e. V.
Herausgeber:	DIN e V
Auflage:	8. Auflage
Hersteller:	DIN Media GmbH DIN Media Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	DIN Media GmbH, Kundenservice, Burggrafenstr. 6, D-10787 Berlin, kundenservice@dinmedia.de
Maße:	210 x 149 x 22 mm
Von/Mit:	DIN e. V.
Erscheinungsdatum:	11.06.2025
Gewicht:	0,72 kg