Les allergies se développent lorsque les défenses immunitaires de l'organisme réagissent à des agents de sensibilisation extérieurs (pollens, piqures d'insectes, certaines plantes...) ou a des substances ingérées (aliments, médicaments...). Les allergènes déclenchent une réaction chez les sujets prédisposés. Pour s'en débarrasser, il faut éviter tout contact avec le (ou les) allergène(s) quand on a réussi à les identifier. Certaines plantes atténuent les réactions allergiques. La rhinite allergique désigne une réaction à des agents tels que la pollution, les poussières ou les pollens. Elle survient généralement à tout moment de l'année ; toutefois, le rhume des foins est une affection saisonnière. Éternuements, sécrétions nasales, congestion des sinus, irritation des yeux en sont les symptômes les plus fréquents. On peut se soigner soi-même dans les cas bénins ; mais, en cas de crises aiguës, consulter un médecin. Régime : supprimer tout aliment favorisant la formation de mucus (laitages, oeufs, sucre, farine blanche, graisses, alcool...).