co je chléb?
Chléb je opravdu jednoduché jídlo, které se jí po celou historii. Od starých Egypan, kteí jej objevili, a po britské rolníky, kteí spolen piváeli tsto do místní pekárny , a dokonce zpsobili národní revoluci ve Francii. Chléb je dleité, ale chutné jídlo, které je velmi oblíbené.
Jak peete chleba?
Recepty na chléb mohou být vyrobeny s minimem písad: typicky kvasnice; peniná nebo nepeniná mouka (nebo bezlepkové náhraky); voda nebo jiné kapaliny; a pípadn sl. V tomto krátkém seznamu mohou recepty zahrnovat rzné zajímavé písady pidané do struktury tsta, jako jsou vejce, mléko, máslo, píchut a nepeniná zrna. Dalí lze pidat po vytvöení struktury tsta, jako jsou semínka, öechy nebo suené ovoce, a vytvöit tak tisíce jedinených odrd. Tyto písady jsou vyjádeny jako procentuální pomr k mouce, pekäskou procentuální metodou nebo jednodue hmotností a/nebo objemem.
Odkud se vzal chléb?
Legenda íká, e ve starovkém Egypt byla mokrá penice ponechána na teplém kameni, pravdpodobn náhodou. O nkolik hodin pozdji se farmá vrátil a zjistil, e sms nakynula. Egypané experimentovali s peením a pidáváním soli, aby narazili na první recepty na chléb. Nejstarí známky chleba jsou datovány do doby kolem roku 9500 [...].
Je známo, e v této dob se pstovala penice a dalí obiloviny. Lidé si v této dob byli jisti väením na ohni, proto bychom öekávali, e se vyrábly njaké bochníky nebo rohlíky, ale není to 100% prokázáno.
Komerní pekárny byly objeveny v ecku z roku 1700 ped naím letopötem. Pokud máte zájem dozvdt se více o historii chleba, je zde zajímavý lánek na The Spruce Eats.