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die miserable Berufsausbildung von Köchen, gegen krankmachende Produkte der Nahrungsmittelindustrie - und für die Wiederentdeckung der Kochkunst und Tischkultur. David Höner setzt ein Zeichen und ruft allen
Köchinnen und Köchen zu: Hört die Signale!
Mit ihm melden sich die Meisterinnen und Meister ihres Fachs zu Wort: Romana Echensperger, Maria Groß, Franz Keller, Sandra Knecht, Robert Mangold, Birgit Reitbauer, Eckart Witzigmann und Doris Dörrie
die miserable Berufsausbildung von Köchen, gegen krankmachende Produkte der Nahrungsmittelindustrie - und für die Wiederentdeckung der Kochkunst und Tischkultur. David Höner setzt ein Zeichen und ruft allen
Köchinnen und Köchen zu: Hört die Signale!
Mit ihm melden sich die Meisterinnen und Meister ihres Fachs zu Wort: Romana Echensperger, Maria Groß, Franz Keller, Sandra Knecht, Robert Mangold, Birgit Reitbauer, Eckart Witzigmann und Doris Dörrie
- 7 -
Gastronomen und Gastgeber
- 13 -
Kochen als Menschenrecht
- 21 -
Vom Rohen zum Gekochten
- 31 -
Handwerk hat goldenen Boden
- 45 -
Kultur und Identität
- 75 -
Mit Beiträgen von Doris Dörrie, Eckart Witzigmann,
Maria Groß, Sandra Knecht, Birgit Reitbauer,
Romana Echensperger, Robert Mangold und Franz Keller
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Fachbereich: | Populäre Darstellungen |
| Genre: | Politikwissenschaft & Soziologie |
| Rubrik: | Wissenschaften |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 176 |
| Inhalt: | 176 S. |
| ISBN-13: | 9783864891397 |
| ISBN-10: | 3864891396 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Leinen (Buchleinen) |
| Autor: | Höner, David |
| Hersteller: | Westend |
| Maße: | 195 x 124 x 20 mm |
| Von/Mit: | David Höner |
| Erscheinungsdatum: | 22.03.2021 |
| Gewicht: | 0,28 kg |
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Gastronomen und Gastgeber
- 13 -
Kochen als Menschenrecht
- 21 -
Vom Rohen zum Gekochten
- 31 -
Handwerk hat goldenen Boden
- 45 -
Kultur und Identität
- 75 -
Mit Beiträgen von Doris Dörrie, Eckart Witzigmann,
Maria Groß, Sandra Knecht, Birgit Reitbauer,
Romana Echensperger, Robert Mangold und Franz Keller
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Fachbereich: | Populäre Darstellungen |
| Genre: | Politikwissenschaft & Soziologie |
| Rubrik: | Wissenschaften |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 176 |
| Inhalt: | 176 S. |
| ISBN-13: | 9783864891397 |
| ISBN-10: | 3864891396 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Leinen (Buchleinen) |
| Autor: | Höner, David |
| Hersteller: | Westend |
| Maße: | 195 x 124 x 20 mm |
| Von/Mit: | David Höner |
| Erscheinungsdatum: | 22.03.2021 |
| Gewicht: | 0,28 kg |
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